В собствената си кухня

Много страдащи от алергии и родители на деца с тежки хранителни алергии избягват да имат в собствените си домакинства храните, които съдържат задействащата (ите) алергия (и). Други разполагат с продукти, съдържащи алергени и без алергени. И двата подхода предлагат предимства и също така зависят от домашната среда и семейното съзвездие. Ако дадена храна дори не е налична, вероятността от случайна консумация намалява. Създава се обаче „изкуствена“ ситуация, която не може да се очаква под тази форма в друга среда. Ако в домакинството има алергенни храни, фокусът е върху обучението на всички членове на семейството за боравене с храната. Ако потенциалният причинител на алергия присъства във вашите собствени четири стени, има вероятност безалергенната храна да влезе в контакт с алергичния спусък (кръстосано замърсяване).

Следващите предложения ще помогнат за предотвратяване на кръстосано замърсяване в дома.

Етикетирайте храна: Като просто средство, съвместимите и несъвместими храни могат да бъдат снабдени със самозалепващи се червени (= забранени) и зелени (= разрешени) стикери.
Няма смесени акции: Моля, съхранявайте съвместими и несъвместими продукти (например соево мляко и краве мляко, мюсли с ядки и ядки) отделно един от друг. Може би има специален шкаф за храна без алергени
Избягвайте замърсяване: Уверете се, че „безопасна“ и „безопасна“ храна в домакинството не се замърсява. Източници за това са остатъци от алергенни продукти върху ръцете или приборите за хранене. Измиването на ръцете е задължително преди боравене с храна без алергени.
Предпазни мерки при готвене: Винаги приготвяйте първо алергенно ястие (напр. Сандвич със или без сирене, вафли с или без яйце). Не използвайте същите съдове за готвене и прибори (чинии, дъски за рязане, шпатули и др.). Поставете използваните предмети в съдомиялната машина веднага след употреба.
Почистете съдовете и работните повърхности: Кухненските прибори и работните повърхности, които са били използвани по време на готвене и са влезли в контакт с алергенни храни, трябва внимателно да се изплакнат с гореща вода и сапунена вода, преди да се използват за приготвяне на ястия без алергени. Препоръчваме да използвате алуминиево фолио или хартия за печене за решетки или тави за печене.
Хранене на специални места: Ако във вашето домакинство има храни, съдържащи алерген, важно е всички остатъци от храна да не се появяват из цялата къща. Полезно е, когато храненето е ограничено до кухнята и трапезарията.

Като член на DAAB ще намерите много повече съвети за ежедневието.

Нашата услуга за вас

Членовете на DAAB могат да се свържат директно с нашите експерти за индивидуални съвети, а ние предлагаме на нечленове първоначални безплатни основни съвети чрез нашата гореща телефонна линия. Също така провеждаме редовни уебинари (онлайн семинари) за членове, където можете да задавате въпроси на експертите.

Актуални статии с много съвети за ежедневието, пазарни проверки, в които преглеждаме продукти, които се рекламират за страдащи от алергия, информация за нови възможности за лечение може да се чете редовно като член на DAAB в списание DAAB "Алергичен бетон".