Пшеница с вкус на месо - PRwave - бизнес новини, маркетингови новини, казуси, PR новини

Ницше каза: „Вярвам, че вегетарианците с техните правила за по-малко и по-просто хранене са били по-полезни от всички наши морални системи. Дали поради културни, етични или здравословни причини, веганството и вегетарианството са нараснали през последното десетилетие, включително в Румъния. Хранителните ограничения на тези диети обаче породиха интензивен дебат, стигайки до заключението, че последователите на този стил на хранене (веган или вегетарианец) трябва да консумират няколко вида продукти, за да осигурят оптимален прием на хранителни вещества. Предполага се, че този начин на живот идва с редица недостатъци на различни хранителни вещества, включително желязо, цинк, калций, витамин В12 ... но нека не забравяме и ползите:

Диета, богата на фибри, означава също важен прием на антиоксиданти, минерали и витамини
Липсата на животински мазнини ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и диабет
Нисък риск от развитие на рак, тъй като вегетарианците обикновено не пушат, пият по-малко алкохол и имат повече физическа активност от месоядните.

Ако говорим за месо, някои от най-популярните му заместители в световен мащаб са соя, темпе и сайтан. Докато соята се е превърнала в обичайна храна, Cheitan не е толкова известен у нас, въпреки ползите за здравето. Шейтан е много популярен сред вегетарианците, тъй като след приготвянето си наподобява структурата и консистенцията на месото: плътно е, но в същото време се топи в устата и има ниско съдържание на мазнини. Нарича се още глутен, пшенично месо, пшеничен протеин или пшеничен глутен. Въпреки че е направен от пшеница, това не ви кара да мислите за брашно или хляб. Две съставки са в основата на приготвянето на Шейтан: пшенично брашно с високо съдържание на глутен и малко вода - тайната е да се премахне, чрез измиване, нишестето. Вкусът на Шейтан е деликатен и уникален, но се променя в зависимост от използваните подправки и рецептата, в която е въведен.

Произход и история
Seitan води началото си от Китай, Япония, Виетнам и други страни от Източна и Югоизточна Азия от началото на шести век. Той е високо ценен от будистите, които обикновено са вегани или вегетарианци. Казва се, че терминът Шейтан идва от съпоставянето на две думи: sei, което означава „направен от“ (или „правилен/подходящ“) и тен, което на японски означава „протеин“.

Ето хранителните стойности за ок. 30g Seitan:
Калории: 104
Протеини: 21g
Мазнини: 1g
Селен: 16% от препоръчителното дневно количество
Желязо: 8% от препоръчителното дневно количество
Фосфор: 7% от препоръчителното дневно количество
Калций: 4% от препоръчителното дневно количество
Мед: 3% от препоръчителното дневно количество

Както може да се види от горните данни, Cheitan е здравословен източник на протеини, ако нямате глутенова непоносимост или целиакия, разбира се. Богат на протеини и нискокалоричен, Sheitan дава усещане за ситост, което означава, че е и съюзник на тези, които искат да отслабнат. Така че, ако не ядете месо и искате да промените диетата си или просто ви интересува вкусът на някои протеинови продукти, базирани на Sheitan, знайте, че имате разнообразни продукти на GoVeggie.ro:

Искате ли да направите сандвич със зеленчуков бекон или да добавите парченца "бекон" върху зеленчукова пица? Тогава имате решението: органичен веган бекон, веган вариант, приготвен от Сейтан, подправки и естествено буково дърво.
Жадувате ли за пикантен продукт, подобен на салам? След това опитайте веганската версия: органичен сейтан бар с люти червени чушки, препарат, пълен с витамини и полезни хранителни вещества.
ако има „свинска милостиня“, защо не и „растителна милостиня“? Можете да направите кулинарна заблуда с органични вегетариански колбаси и почти няма да усетите разликата, защото те също се приготвят на скара или в тигана.
салатите изглеждат по-вкусни и по-пълноценни, ако добавите богата на протеини храна до ситост, нали? Следващия път можете да направите вашата известна салата Цезар с резенчета пушен органичен веган салам.