Пшеница - ползи, калории и хранителен състав
пшеница е един от най-гъвкавите и хранителни видове зърнени култури. Лесно е да го включите в ежедневната си диета и има множество ползи за здравето, като контролиране на затлъстяването, подобряване на метаболизма, предотвратяване на диабет тип 2 или предотвратяване на рак на гърдата.
Пшеницата идва от Югозападна Азия, но днес тя се консумира широко в няколко страни. Използва се предимно за печене на продукти, като хляб или сладкиши.
Хранителен състав
Пшеницата съдържа сложни въглехидрати, фибри диета и умерено количество протеин.
Той е богат на антиоксиданти, особено при каротеноиди, като бета-каротин. (1)
Пшеничен зародиш, ембрионите от пшенични семена са богати на витамин Е, който е основният източник на витамин В, който включва витамини като тиамин, фолиева киселина и витамин В6.
Пшенични трици, Външният слой на пшеничните семена е богат на фитохимикали и антиоксиданти, наречени лигнани, ферулова киселина, фитинова киселина, лутеин и флавоноиди. (2)
Ползи
Предотвратява диабет тип 2
Ежедневната консумация на поне две порции пълнозърнести храни може да намали риска от диабет. (3)
Пшеницата е богата на магнезий, който помага на организма да метаболизира въглехидратите и е свързан с чувствителността към инсулин.
Освен това, проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, установява, че редовната консумация на пълнозърнести храни регулира нивата на кръвната захар. (4)
Контролира затлъстяването
Пшеницата има естествената способност да контролира теглото, но тази способност е по-изразена сред жените.
Забелязано е, че когато жените консумират пълнозърнести продукти за дълго време, те показват значителна загуба на тегло. (5)
Увеличете енергията
Пшеница със съдържание на витамин В помага на тялото да осигури енергия, се казва в доклад на университета Нортумбрия. (6)
Освен това пълнозърнестите храни съдържат сложни въглехидрати, които поддържат усещане за ситост за по-дълго и осигуряват енергия за дълго време.
Предотвратява метаболитните нарушения
Пълнозърнести храни като пшеница са ефективни при пациенти с метаболитни нарушения. Често срещаните видове метаболитни симптоми (7) включват висцерално затлъстяване, високи триглицериди, нисък HDL холестерол и високо кръвно налягане.
Насърчава здравето на жените
Пшеницата повишава нивата на енергия и жизненост при жените. Изследване на Инициативата за дългосрочно здраве на жените показа, че увеличената консумация на пълнозърнести храни повишава нивата на енергия и предотвратява наддаването на тегло от диабет тип 2
Проучването също така показа, че жените, които ядат повече пълнозърнести храни, имат по-здравословна диета и по-висока консумация на плодове и зеленчуци.
Пълнозърнестите продукти съдържат фолиева киселина и витамин В, които помагат за намаляване на проблемите по време на бременност и кърмене.
Намалява хроничното възпаление
Съдържанието на бетаин в пшеницата предотвратява хроничното възпаление, ключов елемент при болката и ревматичните заболявания. (9)
Противовъзпалителното свойство на пшеницата намалява риска от други състояния като остеопороза, сърдечни заболявания, когнитивен спад и диабет тип 2.
С високо съдържание на фибри
Когато поддържате диета с високо съдържание на фибри, можете да сте сигурни, че проблеми като метеоризъм, гадене, запек и разтягане ще бъдат облекчени възможно най-скоро.
Дивертикулит също често се появява поради възпаление и болка в долната част на червата. Това също може да доведе до хроничен запек. Такива случаи могат лесно да бъдат лекувани чрез поддържане на диета с високо съдържание на фибри. (10)
Подобрява сърдечно-съдовото здраве
Пшеницата е богата на така наречените лигнани ентеролактон, който предпазва от сърдечни заболявания. (11)
Научно списание публикува проучване, което показва, че жените, които ядат пълнозърнести храни, имат значително по-високи нива на този защитен лигнан.
Освен това пълнозърнестите продукти, богати на диетични фибри, значително намаляват кръвното налягане и намаляват възможността от инфаркт.
Противоракови свойства
Проучванията показват, че 30 грама пшеница, консумирани дневно, са достатъчни за жените, за да намалят риска от рак на гърдата. (12)
Настоящите изследвания показват, че пълнозърнестите продукти имат благоприятен ефект срещу колоректалния рак, един от най-често срещаните видове рак (13).
В допълнение, други компоненти на пълнозърнести храни, включително фитинова киселина, фенолни киселини и сапонини, могат да забавят развитието на рак (14).
рискове
Страничните ефекти от консумацията на пшеница включват следното:
- Алергични реакции като копривна треска, сърбеж, обрив и екзема; Целиакия и чувствителност към глутен;
- Синдром на раздразнените черва;
- Богато е на оксалати, които могат да причинят проблеми с жлъчката, камъни в бъбреците и подагра;
- Пшеницата съдържа фитинова киселина, която може да намали усвояването на минерали като желязо и цинк;
- Хората с диабет трябва да избягват преработени продукти от пшеница, тъй като те имат висок гликемичен индекс.
Редовното използване на пшеница в диетата може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.
За по-добро здраве помислете за добавяне на пълнозърнести храни към вашата диета.
Пшеницата е добър източник на диетични фибри и фосфор.
Редовното използване на пшеница в диетата може да намали риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.