Пшеница - Биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

пшеница

Заглавието на тази статия е двусмислено. Допълнителни значения са изброени под пшеница (многозначност).

Пшенично поле с неизгорена пшеница (Triticum aestivum)

Кога пшеница се превръща в редица растителни видове от сладките треви (Poaceae) от рода Тритикум Л. обозначен. Етимологично произтича пшеница върху "бялото" на продукта от това зърно, бялото брашно, [1] и светлия цвят на пшеничните плодове [2].

описание

Видовете пшеница достигат височини от около 0,5 до 1 m. Дръжката е закръглена. От цялостния външен вид тя изглежда тъмно зелена, а класът царевица е клекнал. Морфологичната отличителна черта са късите ресничести листни уши, които за разлика от ечемика не затварят дръжката. Лигулата е средно голяма и назъбена. Плодовете са ботанически наричани "единични затварящи се плодове" (кариопи).

Видове (избор)

Обикновена пшеница (Triticum aestivum L.); се отглежда в цял свят
Triticum antiquorum (Армия) Удачин
Triticum baeoticum Бойс. (също "Triticum boeoticum„Писмено); се среща на Балканския полуостров
Персийска пшеница (Triticum carthlicum Невски)
Джудже пшеница или бинкел (Triticum compactum Водещ); се нарича още subsp. compactum (Водещ) Thell. да се Triticum aestivum позира; отглежда се в Южна Европа и Южна Централна Европа
Triticum compositum L.
Emmer (Triticum dicoccon (Килер) Schübler); се нарича още subsp. дикокон (Килер) Thell. да се Triticum turgidum позира
Твърда пшеница (Triticum durum Desf.); се нарича още subsp. твърда (Desf.) Husnot също Triticum turgidum позира
Triticum ispahanicum Хеслот
Triticum jakubzineri (Удачин и Шахм.) Удачин и Шахм.
Triticum karamyshevii Невски
Triticum macha Декапр. & Менабде
Triticum militinae Жук. & Мигуш.
Лимец (Triticum monococcum Л.)
Triticum parvicoccum Кислев
Triticum petropavlovskyi Удачин и Мигуш.
Полска пшеница (Triticum polonicum L.); се нарича още subsp. polonicum (L.) Thell. да се Triticum turgidum позира
Безплатно вършене на лимец (Triticum sinskajae Филате. & Куркиев)
Правопис (Triticum spelta L.); се нарича още subsp. спелта (L.) Thell. да се Triticum aestivum позира
Kugelweizen (Triticum sphaerococcum Percival)
Triticum tetraurartu
Triticum timopheevii (Жук.) Жук. (Син.: Triticum timonovum Heslot & Ferrary), се среща в региона на Кавказ, с подвида:
- подс. armeniacum (Якубц.) Слагерен (Син.: Triticum araraticum Якубц.)
- подс. тимофееви
Хорасан пшеница (Triticum turanicum Якубц.)
Груба пшеница или гола пшеница (Triticum turgidum Л.)
Triticum urartu Туманян бивш Гандилян
Triticum vavilovii Якубц.
Triticum zhukovskyi Menabde & Ericzjan

В рода Тритикум близкородствените китове (Aegilops), някои видове от които са били кръстосани в култивираните видове пшеница.

Селскостопански важни видове пшеница

Обикновена пшеница (Triticum aestivum L.) е хексаплоиден вид пшеница и се отглежда с най-широко приложение. Има разнообразие от сортове, които са адаптирани към различни климатични условия.
Изписана или изписана (Triticum aestivum subsp. спелта (L.) Thell.), Също хексаплоиден, се култивира в ограничена степен като специално хлебно зърно. Зърното, наречено зелена спелта, се събира и пече, когато е узряло за мляко.
Emmer (Triticum dicoccon (Schrenk) Schübler) е тетраплоиден вид пшеница, която е била култивирана в исторически план, но днес вече не е от икономическо значение.
Твърда пшеница (Triticum durum Desf.) Е единственият тетраплоиден вид пшеница, който все още се отглежда широко днес.
Лимец (Triticum monococcum L.) е най-старият сорт пшеница. Все още се отглежда днес по научни причини или с илюстративна цел, но също така се предлага отново в магазините за биологични храни и се използва за производството на печени изделия и бира.

С неговото одобрение Bundessortenamt разделя обикновените сортове пшеница на четири т.нар Групи за качество на печене a [3] (основната характеристика на класификацията е обемният добив при теста за бърза смес, експеримент за печене):

E-Gruppe: Елитна пшеница - с отлични свойства и най-голям обем добив от групите за качество на печене. Елитната пшеница се използва най-вече за смесване на по-слаби сортове пшеница или се изнася.
Група: качествена пшеница с високо качество на протеини, но по-ниски изисквания за обемни добиви, отколкото при елитна пшеница. Може да компенсира дефицити при други сортове.
B група: Хлябна пшеница - всички видове, които са подходящи за производството на печени изделия, обемният добив все още може да бъде по-нисък от този на качествената пшеница.
С група: Друга пшеница, която се използва главно като фураж. [4]
В случая на сортове пшеница, които са особено подходящи за производството на плоски вафли и твърди бисквити, групата на качеството се маркира с индекс „K“ върху групата на качеството, например CK. [5]

История на опитомяването и разпространението на отглеждането

Днешната семенна пшеница се появи от кръстосването на няколко вида зърно и дива трева. Първите видове култивирана пшеница са лимец (Triticum monococcum) и emmer (Triticum dicoccum). Районът им на произход е Близкият изток.

Най-старите голи находки от пшеница датират между 7800 и 5200 г. пр. Н. Е. Това прави пшеницата вторият най-стар вид зърно след ечемика. С разпространението си в Северна Африка и Европа пшеницата придоби фундаментално значение.

Най-старите находки на гола пшеница в Европа идват от западното средиземноморско пространство, зоната на заселване на кардиалната или импринтна култура. [6] В късния неолит голата пшеница е намалена до регион от двете страни на Горния Рейн и Швейцария, след като се е разпространила над Централна Европа. Но отглеждането дълго време изоставаше от това на зърната лимец, емер и ечемик. Пшеницата се утвърди само с бял хляб, който влезе в модата от 11 век. Днес пшеницата е най-често култивираният вид зърнени култури в Германия и заема най-голям дял от обработваемата площ.

Лимец (Triticum monococcum) е най-оригиналната форма на култивирана пшеница; Дори днес все още може да се намерят диви форми на лимец, така че опитомяването чрез човешка селекция да изглежда ясно.

Лимецът се е развил чрез образуването на допълнително копеле с друга дива трева (възможно. Aegilops speltoides Обмен, синхр. Triticum speltoides (Размяна) К. Рихт.) В праисторическите времена тетраплоидният емер (Triticum dicoccum), от които по-късно чрез развъждане са се появили видове като твърда пшеница и камут.

Обикновената пшеница, отглеждана главно днес (Triticum aestivum) е по-нова порода и генетично относително далеч от "житото", споменато в историческите източници. Римската пшеница беше емер (далеч). Съвременната пшеница е създадена чрез абсорбиране на целия генен набор от дива трева Aegilops tauschii Кос. (Син. Triticum tauschii (Coss.) Тесен., Aegilops squarrosa auct.) в Emmer.

изследвания

The Международен консорциум за последователност на пшеничния геном очаква, че до 2016 г. ще бъде достъпна пълна генна карта на пшеницата. Пшеничният геном обхваща около 17 милиарда базови двойки, което е около пет пъти по-дълго от този на хората. Развъдчиците на пшеница от големите страни износители очакват голям напредък в конвенционално и генетично модифицирани сортове, по-точно местоположението и функцията на отделните гени са известни. [7] [8]

Култивиране

Реколтата се извършва през лятото на годината след сеитбата, като средният добив на зърно е 80 dt/ha. Добивите на зърно в момента до 120 dt/ha се постигат като пикови стойности. Този висок добив на зърно прави зимната пшеница по-добра от всички останали видове зърно. Сламата остава нарязана на полето или се притиска в бали като постелка за животните и след това се отстранява. В Германия сортовете зимна пшеница се засяват на над 90% от площите за отглеждане на пшеница.

Пролетна пшеница се сее възможно най-рано през пролетта; не се нуждае от фаза на латентна растителност, така че не е необходимо да се яровизира. Добивите му от зърнени култури обикновено са доста под тези на зимната пшеница. Зърната имат по-стъклена структура от зимната пшеница, но са по-богати на протеини. Производството на лятна пшеница в Германия възлиза на 0,2 милиона тона през 2009 г., което представлява само 0,8% от общата реколта от пшеница.

Под Редуващи се пшеница човек разбира лятна пшеница, която може да се засява през есента (ноември/декември) на предходната година.