Псевдоалергични реакции към хранителни добавки - Дерматологична практика Др
Псевдоалергични реакции към хранителни добавки
Ново проучване: Връзка между хроничната уртикария и псевдоалергичните реакции към хранителните добавки
Нова научна прегледна статия показва: Особено при пациенти с хронична уртикария, хранителните добавки в редки случаи могат да причинят силни псевдоалергични реакции.
Как се различават алергията, псевдоалергията и непоносимостта?
Алергия, псевдоалергия и непоносимост, тези термини често се използват синонимно - какви са разликите? Симптомите на алергия, псевдоалергия и непоносимост са сходни. Алергията е патологична реакция на имунната система към вещества и частици, постъпващи в тялото отвън. Псевдоалергичната реакция е реакция на непоносимост, чиито симптоми са подобни на алергия. Въпреки това всъщност няма действителна алергия (имунна реакция). Непоносимостта, чиито симптоми са подобни на алергия, е метаболитно разстройство, т.е. тялото не може да метаболизира определени вещества или не може да ги метаболизира достатъчно.
Какво представляват хранителните добавки?
Хранителните добавки са съединения, които се добавят към храната, за да се постигнат определени химични, физични или физиологични ефекти. Те се използват за въздействие върху структурата, вкуса, цвета или химическия и микробиологичния срок на годност на преработените храни: това са например регулирането или стабилизирането на полезната и хранителната стойност, както и безпроблемното производство на храна. Веществата могат да бъдат както синтетични вещества, така и естествени вещества.
Можете да разпознаете хранителните добавки по списъка на съставките на храната, маркиран с цифри E. Тъй като ЕС издава номер Е за всяко одобрено вещество. В момента в ЕС има 316 одобрени добавки. (Списък на хранителните добавки, одобрени в Европейския съюз)
Какво могат да направят засегнатите?
Авторът на новото проучване вече е показал в по-ранно проучване, че при 73% от пациентите с хронична уртикария симптоми като сърбеж и пъпки напълно или поне до голяма степен отшумяват след двуседмична диета. Псевдоалергените бяха до голяма степен избягвани при диетата.
Диетата с нисък псевдоалерген също е била успешна в дългосрочен план: след 6 месеца хроничната уртикария е напълно утихнала при 46% от участниците в проучването. При почти всички участници в изследването е установено трайно подобрение на симптомите. Половината от участниците понасят отново пълноценна храна след 6-те месеца.
Обикновено може да се избегнат псевдоалергии към добавки. не се открива с обичайните кожни и кръвни изследвания. Следователно, при съмнителни случаи препоръчваме елиминираща диета (т.е. избягване на храни, които съдържат съмнения за добавки) и, ако е необходимо, стационарен провокационен тест.
Трябва ли да се притеснявам?
Не, не е нужно да се притеснявате: по-голямата част от населението не реагира на тези вещества. Резултатите от проучването изрично се отнасят само за пациенти с хронична уртикария.
Какво все пак е уртикария?
Уртикария или копривна треска или обрив от коприва е патологична реакция към кожата,
- Лекарства,
- храна,
- Ефекти от топлина или студ, светлина, налягане или вода,
- имунологични явления или
- психически стрес.
Уртикарията може да бъде разпозната по колела и еритема. Колелата са подобни на бутони или платовидни възвишения върху човешката кожа. Еритемът е зачервяване на кожата, което е резултат от повишен кръвен поток поради разширяване на съдовете. Размер, интензивност на цвета, граници и динамика могат да бъдат много различни.
Острата уртикария е, когато симптомите не продължават повече от шест седмици. Ако болестта продължава повече от шест седмици, тя се нарича хронична уртикария. Спусъкът често не може да бъде определен. Смята се, че в Германия са засегнати около 800 000 души.