Пържола от сьомга

Сьомгата е ценна, полезна и изненадващо вкусна риба. Приготвя се на скара, пече се във фурната, задушава се, пържи се в тиган и се използва като пълнеж за пайове.

Мастните киселини, съдържащи се в месото от сьомга, помагат за премахването на вредния холестерол от човешкото тяло, като по този начин предотвратяват появата на сърдечни заболявания. Такива мастни киселини в сьомгата са около 15%, което е много по-малко, отколкото в състава на месните продукти. Поради това рибата трябва да се включва в диетата поне два пъти седмично. Не напразно японците, които ядат основно риба и други морски продукти, се считат за най-тънките и най-дълго живеещите хора на земята.

Препоръчваме ви да използвате нашите методи за приготвяне на сьомга. Стекът от сьомга, чиято рецепта е публикувана по-долу, идва от японската кухня.

Стейк от сьомга на скара в тигана

Пържоли от сьомга - 4 броя;
Портокал - 1 брой;
Портокалов сок - 6 супени лъжици;
Соев сос - 3 супени лъжици;
Мед - 1 супена лъжица;
Растително масло - 2 чаени лъжички;
Сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
настърган джинджифил - половин чаена лъжичка;
нарязани зелени;
червен пипер - 1 бр .;
Сол на вкус.

Сега кажете как да приготвите пържола от сьомга. Разбъркайте портокалов сок, соев сос, джинджифил, сол, мед, зеленчуци и сусамово масло за марината в отделен емайл или керамика. Запържете пържолите в тиган от едната страна. Покриваме рибата с марината и пържим от втората страна.

В купата за салата нарязваме зелените и портокаловите филийки. Поставяме маринатата на огъня и оставяме да заври. Във врящата марината хвърляме ситно нарязания червен пипер и го махаме от огъня. С тази смес заливаме зеленчуци и портокали.

В чинията разпределяме зеленина с портокали, а отгоре избутваме пържолите от сьомгата.

Друга рецепта за това как да направите пържола от сьомга, но вече на скара.

Маринована сьомга, печена под скара

Пържоли от сьомга - 6 броя;
Лук - 1 брой;
Лимон - 1 брой;
Зехтин - половин чаша;
Коняк - 2 супени лъжици;
черен пипер - около дузина;
Зелен копър, магданоз, босилек;
сол.

За маринатата смесете сока и лимоновата кора с ситно нарязани билки и лук. Добавете черен пипер, натрошен в хаванче, коняк и зехтин. Пържолите се осоляват и киснат в маринатата за 20 минути. Запържете рибата на доставената скара с пълен капацитет за около 4-5 минути от едната и другата страна.

Сьомга пържола в multivark

Пържоли от сьомга - 2 броя;
Растителни мазнини;
Резенчета корен от джинджифил (около 5 см) - 8 броя;
Ориз басмати - 150 г;
Сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
Аспержи - 250 г;
пържени сусам - 1 супена лъжица;
Соев сос - 3 супени лъжици;
Мед - 1 супена лъжица;
сух шери - 3 супени лъжици;
Чесън - 1 зъб.

Смесете соевия сос, мед, шери и счукан чесън през чесън. Всичко се смеси. В приготвената марината слагаме пържолите от сьомга за 1 час.

Сгответе аспержите отделно и ги залейте със смес от зеленчуци и сусамово масло. Сварете ориза и комбинирайте със сусам. Готвим останалата марината след рибата.

Разпределете аспержите в чинията и украсете със пържола от сьомга и печени парчета джинджифил. Сервирайте на масата с ориз като гарнитура. Изсипваме соса от маринатата.