Пържено пиле със зеленчуци в сос Хой Син; пикантен - рецепта

1.Измийте пилето, подсушете, нарежете на тънки ивици и сложете в плитък съд; леко сол и черен пипер. Обелете скилидката чесън и я нарежете на малки кубчета, добавете към месото. Добавете соса Hoi-Sin със соевия сос, захарта, оризовото вино и сусамовото масло и разбъркайте всичко заедно. Покрийте купата със стреч фолио и оставете месото да се маринова при стайна температура за около 20-30 минути.

пържено

2.Междувременно обелете лука и нарежете на фини филийки. Измийте, подсушете и настържете чушките; след това се нарязва на тънки ивици. Почистете и измийте броколите и нарежете на фини цветчета.

3.Бланширайте накратко желания брой цветчета броколи във вряща подсолена вода. Отцедете, изплакнете за кратко със студена вода и оставете настрана.

4-ти.Сега загрейте неутралното масло в уок или висок тиган. Налейте пастата от червено къри и се изпотете за кратко. Добавете филийките шалот и ги хвърлете за кратко. Сега сложете маринованото пиле в уока и запържете в него при непрекъснато бъркане.

5.След това добавете зеленчуците към печеното месо и ги запържете за кратко. Накрая сложете зеленчуковия бульон в уока и разбъркайте всичко заедно. Сгъстете соса с царевичното нишесте и оставете да заври. Завъртете отново всичко за кратко и ако е необходимо, подправете на вкус с щипка сол и черен пипер.

6-то.Разделете далечноизточното ястие на три чинии и сервирайте с ориз.

7-ми.Успех и добър апетит!