ПЪРЖЕНО ГОВЕЖДЕ ФАЗА

✓ 3 супени лъжици масло

✓ 2 парчета розмарин, нарязани

✓ 2 скилидки чесън, нарязани на ситно

✓ 1/2 чаена лъжичка люти чушки, черен пипер и сол

✓ 1 саше ПРЕДВИДЕНО картофено пюре или печено

Предложение за подготовка:

✓ Работете с месо при стайна температура.

✓ Избършете всички страни на месото с хартиена кърпа.

✓ В малка купа смесете розмарина, чесъна, люспите чили, зехтина с черен пипер и сол.

✓ Натрийте всички страни на месото със сместа от подправки.

✓ Оставете за малко да се маринова.

✓ Загрейте фурната до 180 градуса.

✓ Междувременно внезапно запържете говеждото от всички страни в сгорещено олио. След това поставете в съд за печене.

✓ Сега намалете температурата на фурната на 150 градуса и след това сложете говеждото. Печете месото за около. 20 минути.

✓ Извадете месото от фурната и го поставете върху алуминиево фолио и го увийте и го оставете да почине 10 минути.

✓ Поставете месото върху дъска за рязане и нарежете на хубави филийки. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.

✓ Сервирайте със зеленчуци на скара и ПРЕДВИДЕНО картофено пюре или печено.