Пържените сардини откриват рецептите на Femme Actuelle Le MAG

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

500 г Сардини
2 яйца
2 с.л. Брашно
2 лимона
15 стръка магданоз
1 дафинов лист
50 cl масло
Сол
Пипер

Стъпки за подготовка

Мащабирайте сардините с тъпата страна на острието на нож или просто ги избършете от опашката до главата с хартиени кърпи.

Разделете вентралната част, след това изпразнете сардините, но ги запазете цели.

Изплакнете ги бързо, посолете ги и ги оставете да се отцедят в гевгир.

Разбийте яйцата в чиния, разбъркайте брашното, разбивайки с вилица: тестото трябва да е течно и без бучки. Сол и черен пипер.

Загрейте маслото в тиган. Хвърлете дафиновия лист. Потопете сардините в тестото, така че да са напълно покрити. Потопете ги по двама или трима във ваната за пържене.