Пържените картофи са зеленчуци или не Sun Doctor
Във Великобритания средностатистическият човек консумира 94 килограма картофи годишно и две трети от тях свято вярват, че този гъвкав зеленчук може да бъде част от здравословната диета.
Гледката на правителството противоречи на това. Въпреки картофите са сто процента естествени, без мазнини и холестерол, пълни с витамини и минерали, според Министерството на здравеопазването на Обединеното кралство (DoH) това не се счита за зеленчук и консумацията му също трябва да се избягва.
„Въпреки че картофите са органично зеленчуци, те са една от най-малко желаните храни, тъй като на повечето места те заместват хляба и тестените изделия сред нишестените храни“, се казва в публикацията на Министерството на здравеопазването. Среден картоф с кората си съдържа 27 mg витамин С, което е 45 процента от препоръчителната дневна доза и повече от 100 грама домати или грозде, каза експертът по хранене Жаклин Лоудън, в допълнение към 0,2 мг витамин В6 и витамини В1 и В2, фолат, нацин, магнезий, фосфор и цинк Всички те са жизненоважни за нашето здраве, така че не разбирам защо трябва да се отказваме от картофите, когато те могат да бъдат част от здравословната диета. "