Пържените храни са вредни за здравето

Пържените храни могат да съкратят живота им. Едно проучване показа, че пържените храни значително влошават здравето и по този начин увеличават риска от смърт.

пържени храни

Пържените храни струват цял ​​живот

В проучване, публикувано в British Medical Journal през януари 2019 г., всъщност няма нищо неочаквано: Редовната консумация на пържени храни може да струва цял живот, т.е. да доведе до смърт по-рано.

Предишни проучвания вече бяха показали, че пържените храни могат да доведат или поне да допринесат за голямо разнообразие от здравословни проблеми. Например чипс и ко. Може да влоши сърдечно-съдовото здраве или да увеличи риска от диабет тип 2.

Пържените храни увеличават риска от смърт от сърдечни заболявания

В настоящото проучване изследователи от университета в Айова разглеждат конкретно риска от смърт за жени на възраст над 50 години, ако харесват пържени храни в менюто си. Основата беше Инициативата за здравето на жените (WHI), колекция от данни от 106 966 американски жени на споменатата възраст.

Оказа се, че фенът на пържене сред жените умира по-рано от онези, които не харесват пържената храна, въпреки че причините за смъртта могат да бъдат много различни - дали инфаркт, рак или напълно различни причини. В допълнение към общо повишения риск от смърт, имаше и повишен риск от смърт, особено в резултат на сърдечни заболявания.

Всички пържени храни са еднакво вредни?

Забелязва се обаче, че жените, които ядат пържена пържена храна особено често, най-вече от по-ниско образованите класове, имат по-ниски доходи, често са сред пушачите и обикновено се хранят нездравословно.

Но дори да се вземат предвид тези други рискови фактори (цялостно качество на диетата, доходи, ниво на образование, общ начин на живот и т.н.), дори една порция пържена храна на ден може да намали риска от смърт средно с 8 в сравнение с тези, които не харесват пържената храна Увеличете процента. За да се види дали всички пържени храни имат еднакво въздействие върху риска от смърт, те първо бяха разделени на три групи:

  • Пържено пиле
  • Пържена риба, рибни сандвичи (където се пържи рибата), пържени морски дарове като Б. скариди или стриди.
  • Пържени картофи, пържени картофи, пържен ориз, тортила чипс, тако, свински кори и др.

Пържената риба и пърженото месо са особено вредни

Установено е, че рискът от смърт се увеличава особено (с 13 процента), ако ядете една порция пържено пиле на ден. Порция пържена риба или пържени скариди на ден също увеличава риска от преждевременна смърт от сърдечни заболявания с 13 процента.

Тъй като тези храни често са силно преработени и също силно осолени, тези свойства, разбира се, също могат да допринесат за развитието на споменатите здравословни проблеми.

С малки промени във вашата диета и начин на живот можете много лесно да повлияете на собственото си здраве, а също и на живота си, напр. Например, ако не ядете пържена храна повече или поне значително по-малко от преди.

Разбира се, има и други мерки, които могат да гарантират, че можете да се наслаждавате на живота си възможно най-дълго и здравословно. Въпреки това, те също не са наистина нови: