Пържени зеленчуци с тофу рецепта EDEKA
Уок пържени зеленчуци с ориз куркума.
- За тофу:
- 250 г тофу
- 3 супени лъжици соев сос, лек
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица растително масло
- За пържените зеленчуци:
- 200 г червен пипер, червен
- 200 г червен пипер, зелен
- 150 г морков
- 150 г праз
- 100 г лук
- 2 скилидки чесън
- 1 лют пипер
- 150 г боб, зелен
- 100 г захарен грах
- 150 г гъба шийтаке
- 2 супени лъжици растително масло
- 200 мл зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици соев сос, лек
- пипер
- 0,5 ч. Л. Царевично нишесте
- 100 г грах
- 100 г бамбукови издънки
- За ориз куркума:
- 250 г ориз
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 1 чаена лъжичка куркума
- 400 мл кокосово мляко
- сол
Нарежете тофуто на 2 см кубчета. Смесете соевия сос, сол и черен пипер в купа. Обърнете кубчетата тофу в него и покрийте и мариновайте за 30 минути.
Четвърти чушките, отстранете дръжките, семената и белите прегради, нарежете пулпата на ивици. Обелете морковите и нарежете на тънки, дълги 4 см пръчици. Почистете праза и нарежете на 1,5 см широки пръстени. Обелете лука и чесъна, нарежете и на ситно и двата. Отстранете дръжката от лютия пипер, нарежете на ситно на кръгчета, като отстраните семената. Оставете бобът да се разтопи. Почистете захарния грах и гъбите шийтаке, нарежете граховия захарен грах на диаманти. Отстранете твърдите дръжки от гъбите и четвъртийте шапките.
За подправния сос разбийте зеленчуковия бульон със соевия сос и царевичното нишесте в купа.