Пържени зеленчуци с тофу и ориз рецепта Яжте по-умно
Пържени зеленчуци с тофу и ориз - азиатска вегетарианска класика.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,9 mg | (83%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 7,6 mg | (63%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 68 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 11,8 µg | (26%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 106 mg | (112%) | |
| калий | 583 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 147 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 92 mg | (31%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 13 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,3 mg | (29%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1 g | ||
| пикочна киселина | 90 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0.6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 9,7 mg | (81%) | |
| Витамин К | 35,4 µg | (59%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 7,1 mg | (59%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 104 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 15,2 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 103 mg | (108%) | |
| калий | 693 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 152 mg | (15%) | Повече ▼ |
| магнезий | 97 mg | (32%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 13 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,2 mg | (28%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,9 g | ||
| пикочна киселина | 91 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Гответе ориз съгласно инструкциите на опаковката във вряща подсолена вода до ал денте.
Междувременно обелете лука и чесъна, измийте и почистете чушките и нарежете и двете на малки кубчета. Почистете гъбите. Нарежете тофуто на кубчета. Измийте магданоза, разклатете на сухо, грубо нарежете листа. Доматите нарежете на кубчета.
Загрейте олио в тиган. Задушете лука, чесъна, червения пипер, доматите и гъбите в него на умерен огън за 3-4 минути. Налейте бульона, добавете тофуто и запържете още 3-4 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Отцедете ориза в сито и напълнете в 6 купи. Подправете зеленчуците със сол и черен пипер и сервирайте върху ориза. Сервирайте поръсено с магданоз.