Пържени пържени пържоли с въглен Три рецепти за любителите на червено месо - Blikk
Свинско с розмарин./Снимка: Новак Петра
Как крайният резултат ще бъде перфектен? Всичко започва с качествени съставки!
Така че, ако искате да приготвите ронливо печено, може да искате да закупите от доверен месар или да разгледате внимателно плота на хладилника на хранителния магазин, преди да сложите скъпите съставки във вашата количка! Ето 3 рецепти за свинско месо!
Свинско девствено с розмарин
Свинско с розмарин./Снимка: Новак Петра
Състав: 80 dkg свинско филе (или филе), сол, черен пипер, 2 клона пресен розмарин, 10 dkg бекон, 1 змийска краставица, 1 cs. салата от птици, 8-10 чери домата, 2 с.л. кълнове от репички, 20 dkg бебешко цвекло, 2 dl кисело мляко, сол, бял пипер, щипка захар
Подготовка: Почистеното свинско месо се нарязва на монети с дебелина на пръста, поръсва се със сол и черен пипер, натрива се с розмарин, увива се в ивица бекон, закрепва се с клечка за зъби и се пече на скара от двете страни за 8-10 минути (котлети за 15 минути). Междувременно смесете нарязаната краставица, марулята, кълновете от домати и репички, поръсете с малко олио и балсамов оцет. Цвеклото се сварява в подсолена вода, охлажда се, след това се смесва с кисело мляко, подправя се със сол, черен пипер, захар и се сервира със салатата до пърженото.
Свинско филе с горчичен сос
Свинско филе с горчичен сос./Снимка: Новак Петра
Състав: 80 dkg свинско филе, 2 направления праз, 1 звънец, 1-2 с.л. горчица, сол, черен пипер, чесън, 1 с.л. брашно, 2 dl сухо бяло вино, щипка захар, 4 порции смесени зеленчуци на скара (напр. тиквички, патладжан, чушки, лилав лук, гъби) мащерка, босилек, риган