Пържени пържени калмари с лимон

Състав за 4 човека:

• 500 г Размразени пръстени калмари (Picard)
• 25 cl Бира
• 250 g брашно
• 2 яйца
• 1 супена лъжица зехтин
• Цедра от 1 лимон
• 1 Вана за пържене
• Сол
• Пипер
• Калории = много високи

Стъпки за подготовка

1. В купа смесете брашното и солта. Изкопайте кладенец и добавете леко разбитите яйца и лимонова кора. Налейте зехтина и разбъркайте внимателно, като същевременно внимателно включвате бирата. Спрете да бъркате, когато тестото има хомогенна консистенция.
2. Загрейте банята за пържене. Потопете пръстените на калмарите един по един в тесто за понички, след което ги потопете в маслото. Оставете ги да се готвят, докато станат напълно златисти, след което ги отцедете и посолете обилно. Сервирайте пръстените калмари много горещи и хрупкави.

---