Пържени палачинки, пълнени със спанак

пълнени

Начин на приготвяне

1. Запържваме осолените палачинки по традиционния начин.

2. За пълнежа отрязваме дръжките на спанака, след което хвърляме листата в леко осолена сода за хляб - което ще придаде на спанака приятен свеж цвят - във вряща вода. След 1 минута филтрирайте, изплакнете със студена вода, изстискайте леко. Нарежете грубо, в тиган, пуснете върху разтопеното масло, леко сол, черен пипер, подправете със счукан чесън. Оставете да се охлади, след което подправете със заквасена сметана и настъргано сирене.

3. Намажете този вкусен крем със спанак върху палачинките,

след това разточете малко от двата им ръба, сгънати назад към средата. Поставете за кратко в хладилника, за да запази формата си по-добре.

4. След това го покриваме с брашното, разбитото яйце и галетата, смесени със сусам. Пържете в златисто горещо масло за 2-3 минути до златисто кафяво. Предлагаме сос тартар, приготвянето на който се състои само в смесване на съставките.