Пържени на тиган зеленчуци с рибено филе Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1 mg | (125%) | |
| Витамин D | 3,5 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,6 mg | (30%) | |
| Витамин К | 14,6 µg | (24%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 10,6 mg | (88%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 95 µg | (32%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 22.4 µg | (50%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 5.8 µg | (193%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 33 mg | (35%) | |
| калий | 1,332 mg | (33%) | Повече ▼ |
| Калций | 165 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 78 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,8 mg | (12%) | Повече ▼ |
| йод | 56 µg | (28%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,3 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,5 g | ||
| пикочна киселина | 381 mg | ||
| холестерол | 63 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Разполовете копъра по дължина, отстранете твърдата дръжка, измийте копъра и го нарежете или нарежете на тънки филийки. Обелете морковите и ги нарежете по диагонал на тесни филийки. Почистете и измийте младия лук, разклатете на сухо и нарежете на пръстени. Заделете зелените лукчета за декорация.
Нарежете доматите на кръст, попарете с вряща вода, изплакнете със студена вода, обелете, сърцевината и нарежете на клинове. Обелете чесъна. Загрейте зехтина в голям тиган, задушете копъра, морковите, лука и доматите, изцедете чесъна и добавете бульона. Разбъркайте заквасената сметана и оставете зеленчуците да къкри непокрити за около 4 минути на слаб огън. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Изплакнете филето на морския костур със студена вода, подсушете с кухненска хартия и нарежете на ленти с ширина 2 см. Полейте с лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер. Поставете парчетата риба върху зеленчуците и гответе покрити около 5 минути. Подредете зеленчуците с рибата в предварително загряти чинии. Нарежете младия лук по диагонал на ивици и сервирайте поръсен с тях върху рибния и зеленчуков тиган.