Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Не прилича ли на Великден? Идеята е от NY Times. Приготвих си само порция за кратка почивка между картофена салата и сложих сладкото от сливи за зимата. бърз обяд, за да не припадне от глад край печката.
съставки
Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
1 малка тиквичка
3 конци магданоз
3 тел marar
1 голяма скилидка чесън
сол, черен пипер, чили
1 чаена лъжичка зехтин
1 супена лъжица пармезан
Подготовка
Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
- Нарежете тиквичките на дълги тънки филийки, като използвате белачката за зеленчуци. Нарежете на ленти, докато стигнете до средата на тиквата, от страната на семената. Не се използва. Посолете тиквичките.
- Намажете тефлонов тиган с олио, намачкайте скилидката чесън и добавете филийките тиквички. Печете 3-5 минути.
- Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте бързо, подправете със сол и черен пипер и чили, ако желаете.
- Сервирайте веднага, поръсено с пармезан.
2. Сотирайте го с чесън и след това добавете зелените
3. Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
(5 точки/общо гласове: 43)
Ела преди 9 години - 3 септември 2008 г. 20:00
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
тази много интересна рецепта.
Ще опитам и аз!
Йоана преди 9 години - 3 септември 2008 22:34
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
с увереност! просто не го правете за месоядните в къщата, те ще ви мразят
angela преди 9 години - 4 септември 2008 20:56
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
изглежда много по-добре нарязан на филийки, както преди: кръгчета. какъв вид тиквички сте използвали?
Йоана преди 9 години - 5 септември 2008 08:52
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
от румънския, който може да се намери на нашия пазар, светло зелен.
но можете да използвате тиквички с кора с всичко и когато изрежете резените по ръба ще има тъмнозелена линия . ще изглежда добре
и оставих моята с черупката, защото беше малка, ако е голяма трябва да се почисти
мария преди 9 години - 26 септември 2008 10:27
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
прилича на зелени юфка! Много добре!
Йоана преди 9 години - 26 септември 2008 10:47
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
рецептата, от която се вдъхнових, наистина се наричаше "Паста от тиквички"
Muntean преди 9 години - 10 октомври 2008 17:23
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
waw изглежда страхотно. Ще опитам и аз
лира преди 8 години - 12 януари 2009 20:44
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
много добра рецепта. пробвал сега и ял без дъх
Дарвения Дарви преди 8 години - 22 май 2009 17:01
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
изглежда страхотно да ви кажа как се справям с тиквички, купувам само малки тикви и за да бъдат пресни ги разрязвам наполовина по дължина и след това слагам тънките филийки в тефлоновия тиган на уок слагам малко груба морска сол, за да омекнат тиквичките вземете малко огън и след това налейте малко зехтин, оставете ги да се втвърдят и когато вземат малко цвят, слагам ситно нарязания чесън, оставям го малко втвърден и гася със сухо бяло вино и оставям, докато се изпари виното след това слагам 100 грама заквасена сметана и зелен магданоз и използвам соса за паста, който обича да слага малко пипер или пеперончино в зависимост от вкуса на всеки, който отдавна замених чушката в храната с пеперончино
diana h преди 8 години - 17 юни 2009 14:27
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
е, с такава рецепта съм сигурен, че ще ми е лесно да се откажа от месото! завинаги!
PIRLEA NICOLETA преди 8 години - 24 юни 2009 22:12
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
супер, опитвам и аз, може би така се отказвам от месото и колбасите.
diana h преди 8 години - 14 юли 2009 10:53
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Скъпа моя Йоана, в неделя вечерта, когато умирах да ям нещо пържено (точно защото знам, че вечерта не е здравословно!) Приготвих тази рецепта. Мислите, че изчистих последната трохичка от тигана с галета?!
Вкус, вкус, ако е здравословен!
P.S. Сложих породата овце отгоре, размножавам се, защото нямах пармезан. Но все пак беше добре, добре.
Йоана преди 8 години - 14 юли 2009 11:43
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
супер не добро пържене вечер, забелязах, че ако ям силно вечер, спя много зле и на следващата сутрин съм по-уморен.
Ирина преди 8 години - 15 юли 2009 16:42
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Повече момичета, които държаха под око тези тикви, ме накараха да мисля за гърците, които правят много ястия с тикви, във всякакви форми и позиции. Но разбрах, че готвят (пържат) с царевично олио, по-малко зехтин или слънчоглед.
Какво мислиш? Пробвали ли сте нещо?
Йоана преди 8 години - 15 юли 2009 16:56
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Мисля, че го използвам, защото може да достигне високи температури, без да изгаря. има и неутрален вкус. почти същото е като слънчогледа.
ако сотирате само храна (5-10 минути), тогава можете да използвате зехтин или гроздови семки, защото те са по-здравословни. гроздето е много "леко", лесно е
за салати се препоръчват зехтин, тиквени семки или орехи (това е много ароматно, стана ми любимо в салатите)
mariana преди 8 години - 19 юли 2009 23:29
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Доволен съм от получения резултат, сложих супена лъжица зехтин, но добавих малко слънчогледово олио, за да не е толкова ароматно и препоръката ми е тиквичките да останат след нарязване със сол за 15 минути, за да омекнат; Втвърдих тиквичките за 10 минути. Настърганото сирене допълва менюто.
Нели Коман преди 8 години - 17 октомври 2009 14:14
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Здравей Йоана! Току-що ядох обяд, тези тиквички, заедно с пилешки гърди, нарязани на парчета и направени със сос от лук и сметана. Моят претенциозен мъж беше много доволен и ме попита дали трябва да дава оценки? Казах добре и той ми даде оценка 8! Знайте, че това е висока оценка!
ionela преди 7 години - 28 юли 2010 11:18
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Опитах го и съм много добър. Това е добра рецепта, особено за вегетарианци
алис преди 6 години - 30 ноември 2011 11:54
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
бяха вкусни. но имам две съмнения. 1. след като осолим тиквичките, оставете водата: след като хвърлим водата, все пак ли трябва да стискаме някак? 2. Знаех, че тиквените семки изобщо не се използват в храната (независимо дали са варени, пържени или печени). Виждам, че тук хвърли само средата, иначе я използваш. Какво е обяснението? кога и защо изхвърляме ядрото? ххх
Йоана преди 6 години - 30 ноември 2011 г. 11:58
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
1. Можете да ги абсорбирате със салфетка, след като напуснете водата, но те не трябва да се изстискват.
2. тук хвърлих сърцевината, защото започнах да я режа на изключително тънки резени по дължината. така че когато стигнете до сърцевината, ще имате само резенчета семена, които нито са добре изглеждащи, нито вкусни с толкова много семена.
не хвърляйте семената, когато нарязвате тиквичките на филийки или дълги дебели филийки. тогава ще имате по няколко семена на резен, така че няма да ги усетите, те не са досадни.
Флорина Бутулига преди 5 години - 30 юни 2012 16:52
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
. ДОБРЕ. В момента приключих с яденето на тези вкусни тикви. Благодаря
oana преди 5 години - 28 октомври 2012 10:29
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
искрен. Никога не съм мислил, че мога да бъда толкова добър. Да, разбира се. Супер рецепта!
Диана преди 4 години - 29 май 2013 г. 16:28
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Много добре! Пропуснах малко повече сол, отколкото трябваше, но все пак погълнах. Благодаря!
Лияна преди 4 години - 28 юни 2013 20:11
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
nebunieeeeeee! накрая обръснах овче сирене (вместо пармезан) и се обърнах малко. Когато сервирате, тя се разтяга толкова добре, колкото и пицата! Благодаря ти Йоана, че още веднъж се храни толкова добре "заради" теб! Бог да ви даде здраве и да ни вземе още рецепти от този миг !
Теодода преди 3 години - 21 февруари 2014 20:11
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Направих парти, изядох ги с удоволствие, станах от масата и отидох да направя още едно Докато пиша коментара, се радвам на втория кръг
zabet преди 2 години - 14 юни 2015 09:00
Re: Пържени на тиган тиквички с чесън и зеленчуци
Изглежда сезонно, трябва да го опитам, мислех, че е паста, ядох тиквена храна, но не така, когато публикувам публикация