Пържени миди със сос от шафран; д
Снимка: PhotoCuisine/Nurra, Rina
Рецептата за миди със сос от шафран е бърза, нисковъглехидратна и безобразно вкусна.
Не винаги трябва да е печена гъска! Тези миди със сос от шафран са на масата само за 20 минути, така че имате още повече време с близките си по празнични поводи.
Състав за 4 човека:
- 1/2 кутия шафранови конци (0,05 g)
- 150 ml рибен бульон (стъклен)
- 1 супена лъжица пудра захар
- 100 мл сухо бяло вино
- 120 г бита сметана
- сол
- Пайпър
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- лют червен пипер
- 12 миди (белени, без бобина)
- Масло за пържене
На порция за:
- 260 ккал
- 13 г мазнини
- 14 г въглехидрати
- 18 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- За соса накиснете нишките шафран в 30 мл запас от гореща риба. Разтопете пудра захар в тенджера и карамелизирайте до златисто. Деглазирайте карамелизираната захар с бяло вино (внимавайте, може да се пръска!) И карамела отново да къкри отново.
- Изсипете сметаната и разбъркайте. Налейте 120 мл рибен бульон. Подправете соса със сол и черен пипер, оставете да къкри до половината.
- Смесете царевичното нишесте с малко студена вода и го използвайте за уплътняване на соса. Разбъркайте напоените шафранови нишки. Подправете соса с лют червен пипер. Покрийте и оставете на топло. Измийте мидите и подсушете. Загрейте олиото в тиган и запържете мидите, леко запечени от двете страни. Подредете в чинии и залейте със сос. Лученият чатни от чашата е вкусен с него.
Нашите Миди със сос от шафран са доказателство, че празничното ястие не винаги трябва да има много калории или дълго време за подготовка, за да обогати празничната трапеза. Тази салата от кальраби и ябълки и нашите чудесно нежни филета от пангасиус с романеско и див ориз също са много привлекателни!
Да останеш креативен в диетата си и да намериш оригинални, лесни рецепти не винаги е толкова лесно. В нашето видео имаме нашите любими диетични рецепти за вас, с които лесно можете да се насладите на тънък:
Вие сте фен на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и винаги търсите странични ястия с ниско съдържание на въглехидрати? Със сигурност ще намерите едното или другото предложение в нашата галерия: