Пържени кралски стриди на рецепта за карпачо от цвекло - ПОДХОДЯЩИ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Нарязаният магданоз придава на гъбите страхотен вкус.

Съставки за рецептата Пържени кралски стриди на карпачо от цвекло

• 2 средни лъжички цвекло
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Морска сол, черен пипер
• смлян анасон
• 100 г кралска стрида гъби
• 2 супени лъжици масло
• 0,5 връзка магданоз с плоски листа
• 50 грама чедър

1. Варете цвеклото в много вода за около 30 минути. Оставете малко да се охлади, обелете и нарежете на тънки филийки.
2. Разбъркайте маслото, оцета, солта, черния пипер и смления или пестиков анасон в дресинг. Разстелете филийките цвекло върху четири чинии, залейте ги с дресинга.
3. Измийте и почистете гъбите и нарежете на равномерни филийки. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите до златисто кафяво от двете страни.
4. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Нарежете или натрошете сиренето на фини филийки.
5. Подредете гъбите върху цвеклото. Отгоре разпределете магданоза и сиренето. Накрая отново черен пипер

Съвет: По-бързо е с предварително сварено цвекло. Просто трябва да ги оставите да се отцедят и да ги нарежете на филийки.

---