Пържени кюфтенца с ароматен сос - Рецепти на Teo; s Кухня
Миналата седмица някой ми остави коментар за рецептата за хрупкава риба и пържени картофи, в който той ми каза, че ако мога да направя кюфтета в Philips Airfryer, наистина е най-супер устройството. И, както би казал Барни в „Как срещнах майка ти ...“ Предизвикателството е прието! “
Направих едни от най-добрите кюфтета в живота си и то без капка масло! Имаше време, когато се опитах да правя кюфтета само на фурна и баба Сия, която е най-класическата домакиня от всички домакини, ми каза, че са прекалено сухи. Така че имах някои емоции с тази порция кюфтета, особено след като сложих чушки и овесени ядки в тях. Очаквах, че това ще бъде пълно разочарование за Буни, но не, кулминацията е, че много им хареса и тя не можеше да повярва, че не са пържени в масло. Присъда: тогава не знам точно какво устройство е това, дайте му добро! Моят Philips Airfryer rulz.
Съставки за 6 порции:
- 700 г кайма, свинско-говеждо смес
- малък лук, нарязан на ситно
- една четвърт ситно нарязан зелен пипер
- една четвърт ситно нарязан червен пипер
- 3 скилидки ситно нарязан чесън или преминали през пресата
- чаша овесени ядки
- чаена лъжичка пикантен къри микс
- чаена лъжичка ароматизирана смес от сол
- яйце
Първо и най-важно, загрейте Airfryer до 200 ° C за 15 минути.
Докато уредът не се загрее, смесваме добре всички съставки за кюфтетата и месим, докато съставът се обвърже. След това оформих кюфтетата, не ги харесвам много малки, така че бяха с размерите на топка за пинг-понг. След 15-те минути, през които Airfryer се затопли, извадих тавата и поставих кюфтетата. Сложете колкото е възможно повече, те не се слепват, важно е само да са в един слой, не ги поставяйте един върху друг. Поставете тавата обратно във Airfryer и печете 12-15 минути при 200 ° C. По средата на времето за печене не забравяйте да извадите тавата и да я разклатите добре, за да обърнете кюфтетата и да се уверите, че се изпекат равномерно. Друго важно нещо: от една порция кюфтета до друга (изпечено цялото количество състав за 3 кръга), времето за печене намалява с 2-3 минути, защото уредът ще бъде все по-горещ и по-горещ.
Докато кюфтетата се пържат, ние правим ароматен сос от:
- 250 мл (чаша) сладък или пикантен кетчуп, както желаете
- 50 г кафява захар
- 100гр масло
- 100 мл вода
- 80 мл ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка горчица
- 3-4 супени лъжици лимонов сок
- чаена лъжичка чесън на прах
Поставете всички съставки за соса в тенджера и ги дръжте на слаб огън, докато маслото се разтопи и сосът кипне няколко пъти.
Кюфтетата ще покафенят много хубаво, по-красиви, отколкото си мислите! Що се отнася до сервирането, имате две възможности: или сложете соса в купа, а кюфтетата наоколо, като сосът е сос за кюфтета, или можем да поставим кюфтетата в соса и да ги сварим, за да можем да ги сервираме като кюфтета класически маринати. Избрах варианта със сос, защото ще сервирам тези кюфтета на мини-партито за рождения ден този уикенд. Това приготвих днес с моята Philips Airfryer днес и съм много горд от това, което излезе! Моля!