Пържени картофи - хрупкави и хрупкави кафяви Попитайте Mutti
Поставете пържените картофени филийки в тигана и след това поръсете малко брашно отново и отново, докато пържите, обърнете и сложете малко брашно върху него! Други съставки като лук и др. - както обикновено, в зависимост от вашия вкус. Ще видите - никой никога не е ял толкова вкусни пържени картофи с вас.
Оцени сега
субекти
25 коментара
Най-доброто за мен са картофите, които са били сварени преди около 10 минути. Оставете ги да се охладят, нарежете ги на възможно най-тънки филийки, сложете ги в горещ тиган с олио (възможно най-горещо!) И винаги ги обръщайте веднага щом станат кафяви. Уверете се, че резените картофи не се слепват! Разбира се, посолете ги в началото, добавете пипер точно преди да сте готови.
И скоро ще опитам това с брашното:-)
Да.
Винаги казвам на баба си, че трябва да ги направи хрупкави
Ще й кажа сега и ще го пробвам утре.
Пържените картофи отнемат време. Търпението се отплаща. Моят метод: Не „свинско месо“ твърде рано в тигана.
Брашното попива мазнината като гъба и: кафявото брашно не е с вкус "типичен за пържени картофи" и следователно фалшифицира познатия и по този начин обичан очакван вкус.
Пържените картофи се „разбират“ по различен начин в различните региони. Искате да ги имате, както сте ги опознавали в детството. Както при картофената салата и много други ястия.
Това изразяване на мнение може, както винаги, да се разглежда негативно като схващане. Или може би не.