Пържени картофи; Co Пържената храна съкращава живота според проучване - FIT FOR FUN
Пиле, пържени картофи или зеленчуци - можете да пържите почти всяка храна. Когато храната се носи в мазнини, устата на много хора се напояват. Но ново проучване предупреждава за рисковете за здравето
Внимание горещо и мазно! Тази фраза трябва да се приема буквално, поне що се отнася до пържената храна. Мазният вариант на безброй храни е много популярен.
Вярно с мотото: Всичко е вкусно пържено. Повечето хора знаят, че калорийните бомби не са здравословни. Но много рискове за здравето от метода на приготвяне все още се подценяват според ново проучване.
Екип от изследователи от Министерството на здравеопазването в Университета на Айова сега установи, че редовната консумация на пържени храни съкращава продължителността на живота и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Дългосрочно проучване с жени
Над 100 000 жени на възраст между 50 и 79 години са били анкетирани между 1993 и 1998 г. относно техните хранителни навици и тяхното здраве. През 2017 г. изследването започна отново.
Наред с други неща бяха разгледани следните въпроси: От какви здравословни проблеми страдат жените с увеличаване на възрастта? Кои бяха най-честите причини за смърт сред починалите участници?
И преди всичко: Как беше свързана редовната консумация на пържена храна с наблюденията?
Резултатите са ясни: Тези, които обичат да виждат как храната им плува в мазнини, приемат високи рискове за здравето.
Сърдечни заболявания, затлъстяване и по-кратък живот
Сърдечно заболяване е по-вероятно да се открие при жени, които редовно ядат пържени храни. Едно възможно обяснение: мазната храна насърчава затлъстяването, което от своя страна засяга сърцето и другите органи.
Според проучването, яденето на едно или повече пържени ястия на ден увеличава вероятността от смърт от по-ранна смърт от сърдечни заболявания с осем процента.
Една трета от участниците, които ядат пържена храна поне веднъж седмично, също страдат от наднормено тегло.
Д-р Уей Бао, асистент в Института за здравеопазване в Айова, обяснява за изследването: "Като цяло успяхме да открием, че консумацията на пържени храни е свързана с по-висок риск от всички причини за смърт и сърдечно-съдови заболявания."