Пържени юфка с омлет ленти рецепта богове кухня

Тези азиатски юфка с пържени зеленчуци от уока все още съдържат много витамини. Броколи могат да се използват и ако не можете да вземете романеско.

Информация за рецепта

СЪСТАВКИ ЗА 4 СЕРВИИ 30 МИН.

съставки

• 3 яйца (размер М)
• 4 супени лъжици сметана
• сол
• пипер
• 4 супени лъжици фъстъчено масло
• 300 г романеско
• 300 г моркови
• 250 г целина
• 6 супени лъжици соев сос
• 250 мл зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка sambal oelek (на вкус)
• 200 g юфка Mie (китайска пшеница юфка)

подготовка

1. Смесете яйца, сметана, сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Оставете яйчната смес да се втвърди за 2-3 минути. Обърнете и пържете още 1 минута. Извадете омлета, оставете го да се охлади и нарежете на ленти с ширина 1 см.
2. Почистете и измийте романеско и нарежете на цветчета. Обелете морковите и ги нарежете на две по дължина, измийте и почистете целината, нарежете и двете по диагонал на тънки филийки. Смесете 5 супени лъжици соев сос, зеленчуков бульон и самбал оелек, ако искате. Варете тестените изделия в обилно вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, заедно с Romanesco, докато станат ал денте. Отцедете, изплакнете на студено и отцедете добре.
3. Запържете морковите и целината в останалото масло в уок или голям тиган за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Добавете соса, оставете да заври при разбъркване и гответе 2-3 минути. Сгънете зеленчуковите юфка и лентите омлет. Загрейте всичко отново, подправете със соев сос и черен пипер.

Опитайте и рецептата за пържена юфка от готварската книга на GU „Kinderhits“. Мид юфка, зеленчуци и месо се задържат бързо на масата и се превръщат в вкусна семейна храна.

---