Пържени филета риба тон; не го усложнявай
Доскоро бях запознат само с вкуса на консервирана риба тон, която консумираме по време на пътувания или понякога в салати. Прясното месо от риба тон е червеникаво, изглежда доста сухо и има напълно различен вкус от консервирана риба тон. По принцип рибата тон се приготвя пържена в тиган.
Пробвах пресни филета риба тон с аромат на розмарин и естрагон, поднесени с гарнитура от пащърнак с разтопено масло. Удоволствие!
съставки - за 4 човека:
- 4 филийки ствол риба тон с дебелина 2 см (приблизително 600 g)
- 2 супени лъжици нарязан естрагон
- 2 супени лъжици пресен розмарин
- сол
- супена лъжица кокосово масло за пържене
Загрейте тигана, в който ще пържите добре рибата. Посолете и подправете с парченца риба тон от естрагон и розмарин от всяка страна .
Добавете кокосовото масло в тигана и намалете котлона до средно; запържете рибата тон за около 3 минути от всяка страна, докато потъмнее отвън, а вътрешността остане малко сурова.
Сервирайте с гарнитура от магданоз - рецепта ТУК. Имате много апетит!