Пържени аспержи с кедрови ядки Kitchengirls

Не винаги аспержите трябва да се сервират по класическия начин с холандски сос и картофи, но и вкусът им е наистина вкусен, когато се приготвят по различен начин - например пържени.

Можете да сервирате това творение на аспержи като вкусна гарнитура или предястие. Всъщност предпочитам да ям ястието като салата.

Зелените аспержи също действат

Разбира се, можете да използвате и зелени аспержи за тази рецепта. Дори не е нужно да белите или готвите зелените пръчици, можете да ги поставите директно в тигана. Заложих на белите аспержи, защото излиза по-добре с ракетата.

Рецепта за пържени аспержи с кедрови ядки и рукола

Състав:

1 връзка (500 г) бели аспержи
50 г кедрови ядки
50 г шунка на кубчета
Шепа рукола
Цедра и сок от половин лимон
1 щипка захар
1 супена лъжица бял балсамов оцет
3 супени лъжици зехтин
сол
пресен пипер
Неутрално масло за пържене

Подготовка:

Измийте и обелете аспержите и отрежете дървесните краища около 2 см. Нарежете пръчките по диагонал на филийки.

Съвет: Ако оставите кубчетата шунка, тогава рецептата е вегетарианска или веганска. Също супер вкусно!