Пържени аншоа в испански стил Рецепти gastroABC

Анчоас фритас

аншоа

Подготовка:

1. Изплакнете малките аншоа (глава и карантия) и ги накиснете от влага.

2. Загрейте олиото във фритюрник или съд за печене до 180 градуса, докато от потопената дървена пръчка се издигнат мехурчета.

3. Леко оваляйте рибата в брашното, след това запържете на порции и поставете върху хартия.

4. Сервирайте поръсено със сол и черен пипер, поръсено с лимонов сок.