Пържена зелена херинга Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите

Тази рецепта за пържени зелени херинга е класическата подготовка за млади зелени херинга.
Зелените херинга издават много силна миризма при пържене, поради което много хора не обичат да приготвят тази риба поради тази причина.
Освен това, моят съвет, който решава този проблем много приятно както в миризмата, така и във вкуса на херингата.

Съставки за 4 човека

4 зелени херинга
Изобилие от лимонов сок
сол
пипер
3 - 4 супени лъжици брашно
4 супени лъжици олио за пържене

Също при поискване:
8-10 с. Л. Разбита сметана
3 супени лъжици средно люта горчица
сол
Малко захар

Подготовка:

Изплакнете пресните, изкормени зелени херинга добре под студена вода, както отвътре, така и отвън.
Потопете малко с кухненска хартия, разгънете всяка херинга и извадете всички кости, които все още се виждат с пинсета, след което поставете в достатъчно голяма купа.
Сега поръсете рибата отвътре и отвън с обилно количество лимонов сок, не пестете лимонов сок (поне 15-20 супени лъжици) и накиснете херингата в лимонов сок за няколко часа.

Преди да се подготвите, Извадете херингата от лимоновия сок, подсушете, разтрийте добре отвътре и отвън със сол и черен пипер.
Изсипете брашно в чиния и оваляйте херингата в брашното от двете страни.
Накиснете в пушено горещо олио в покрит тиган, намалете температурата своевременно, запържете херингата за общо 5 - 7 минути от двете страни.

През това време можете по желание да приготвите студен горчичен сос, който се съчетава добре с пържената зелена херинга.
Смесете сметаната с горчицата, добавете сол и щипка захар.
Сервирайте този горчичен сос с хрупкава пържена зелена херинга.

Пържени картофи, варени картофи или пресен фермерски хляб вървят добре с това като допълнителни гарнитури.

Пържената зелена херинга има около 350 kcal и около 21,7 g мазнини

---