Пържена супа от патладжан; (Sz) Местни момичета

супа

Съставки (за 4 човека)
1 среден патладжан (около половин килограм), разрязан наполовина
3 домата, разрязани наполовина
1 глава лук, разрязан наполовина
4 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 ч. Л. Мащерка
4 чаши (1 литър) пилешки бульон
1 чаша крем (по желание)
сол пипер
козе сирене (по желание)

Слагам разполовените патладжани, доматите, лука, чесъна в тава за печене, намазвам ги с олио, след което ги поставям на 200 градуса фурна за около 30-40 минути. Когато патладжанът вече е мек, вадя го от фурната.
Изстъргвам с лъжица вътрешността на патладжана и го слагам в тенджера заедно с останалите пържени зеленчуци. Поръсете с мащерка и залейте супата. Оставете да заври и след това покрийте и гответе при ниска температура, докато лукът омекне напълно. (около 15 минути)