Пържена сьомга с картофени кубчета RESIPIS
Споделете в социалните мрежи:
За рибите
За соса
За нас няма нищо по-добро от прясна риба, която е хубаво пържена и поднесена с вкусна гарнитура. След това има прекрасен сос, който закръгля ястието перфектно на вкус и сме напълно доволни.
В тази рецепта изпечената сьомга се сервира с картофени кубчета и кремообразен сос от лимон и бяло вино. Уверете се, че вашата сьомга е относително висока, когато я купувате и не е твърде плитка. По този начин филето остава сочно и не изсъхва.
Месото от розова сьомга е богато на омега-3 мастни киселини и има невероятно вкусен вкус.
Стъпките
Настържете на ситно цялата кора на един лимон и поставете в малка купа. След това намалете наполовина лимона и добавете сока от половин лимон в малката купа.
Сварете картофи
Обелете и измийте картофите и ги нарежете на кубчета 1 см. Поставете водата с посочената сол в тенджера (# 1) и оставете картофените кубчета да се готвят за около 15 минути.
Кремообразният сос
Междувременно нарязваме на ситно половината лук и задушаваме в малка тенджера (# 2) с маслото до полупрозрачност.
Деглазирайте с виното и оставете да къкри няколко минути.
След това добавете сметаната, солта, лимоновата кора със сока и царевичното нишесте. Оставете да къкри, докато сосът стане малко плътен. След това оставете настрана и покрийте с капак, за да поддържа соса топъл.
До сега картофените кубчета трябва да са готови: Отцедете в сито, върнете в тенджерата и смесете с ситно нарязания магданоз.
Вкусната сьомга
Измийте сьомгата, подсушете, нарежете на парчета със същия размер и подправете месото с малко сол и черен пипер.
Загрейте олиото в тиган и запържете филетата от страната на кожата на умерен огън. Веднага щом половината от сьомгата стане светло бяла, обърнете и запържете от другата страна.
Подредете всичко заедно в чиния, поднесете и се насладете на вкусната сьомга с картофени кубчета и сос от лимон и бяло вино!