Пържена полента със зеленчукова гарнитура от главен готвач на vegan_stud

съставки

150 гр Царевична каша
500 мл Зеленчуков бульон
2 Червени чушки)
2 Звънец (и), жълт
1 малка тиквички
5 Шалот (съществително)
2 Скилидки чесън)
200 гр Домати, буци, консерви
нещо сол и черен пипер
нещо Паприкова паста алтернативно доматено пюре
нещо зехтин

подготовка

Смесете царевичната крупа и зеленчуковия бульон в тенджера с бъркалка, след което оставете да заври. Разбърквайте редовно, докато се образува гъста каша. Поставете това в купа и оставете да се охлади.

полента

Нарежете чушката и тиквичките на малки парченца, нарязайте на ситно шалота и чесъна.

Загрейте малко зехтин в тенджера и задушете в него шалот и чесън, докато стане прозрачен. След това добавете зеленчуците и гответе покрити на умерен огън за около 20 минути, като редовно разбърквате. Добавете парченцата домат и подправете със сол, черен пипер и паста от червен пипер.

Загрейте малко зехтин в тиган. Обърнете полентата от купата върху чиния и нарежете на филийки. Запържете ги в тигана до златисто кафяво.