Пържена белуга

Рецепти за белуга

Рецепта: Белугата може да се пържи с малко мазнина или да се потопи в мазнина. За да се запържи равномерно белугата, рибните филета или големите риби се нарязват на парчета с дебелина не повече от 3 см, тъй като горният слой на дебелото парче може да се препече, преди да е готов. Не отстранявайте кожата от мазната белуга преди пържене. Някои видове риби са по-вкусни от пържените в кожата. Рибата се пържи в растително масло, маргарин и в краве масло.

---