ПЪРЖЕН СОСЕМ С АСПАРГИ И ТЕРИЯКИ - Статии в блога
ПЪРЖЕТЕ В ЛУДОСТ: Когато пържите, започнете да готвите месото и след това продължете с по-плътни зеленчуци като моркови, тиквички или аспержи, а след това и деликатни продукти като листни зеленчуци. Използвайте само протеини за бързо готвене, включително пилешки гърди, пържола, скариди, сьомга, свинско филе или тофу.
Време за приготвяне 30 минутиЗа 4 порции
● 1 чаша кафяв ориз
● 1 ½ чаша кокосова вода
● 2 чаени лъжички фъстъчено масло или масло от гроздови семки
● 500 грама сьомга без кожа, на тънки филийки
● 1 връзка аспержи, с нарязани дървени краища
и нарязани на три
● 1/3 чаша сос терияки
● 1 супена лъжица пикантен сос sriracha
● 1 супена лъжица прясно нарязан джинджифил
● 2 скилидки чесън, накълцани
● 1 супена лъжица сусам
Поставете ориза и кокосовата вода в средно голям тиган. Сварете, намалете огъня до минимум и оставете да къкри на тих огън, докато оризът омекне около 25 минути. Свалете от котлона и оставете да покрие за пет минути. Смесете ориза с вилица.
Междувременно загрейте уок или голям тиган на средно висока температура. Добавете маслото и завъртете тигана за разпространение. Добавете парченцата сьомга и запържете за две минути или докато започне да придобива непрозрачен оттенък. Вземете сьомгата от тигана и я оставете настрана.
Поставете аспержите в тигана и запържете за две минути или докато станат леко хрупкави, като често разбърквате. Добавете сместа терияки, разбъркайте да се смеси и оставете на огъня за минута. Сервирайте върху кафяв ориз и гарнирайте със сусам.
Хранителна информация (на порция): 489 калории, обща мазнина 20 g, наситени мазнини 4 g, транс мазнини 0 g, натрий 364 mg, въглехидрати 46 g, фибри 5 g, захар 6 g, протеини 31 g.
Аспержите и сьомгата правят това пържено ястие мега здравословно. Омега-3 мастните киселини са не само здравословни за сърцето, но също така могат да намалят мускулната болезненост, свързана с интензивни тренировки.