Пържен ориз със зеленчуци, яйца и кашу (видео рецепта)
Тази рецепта за пържен ориз е просто симфония от вкусове. Освен това е идеален за планиране на хранене, така че направете голямо количество, защото определено ще ви трябва.
Спомнете си, когато ви казах, че намалих диетата си и че ще виждате все повече вегетариански и вегански рецепти в моя блог?
Е, днес ще спазя обещанието си и ще ви покажа как се прави пържен ориз със зеленчуци, яйца и кашу.
Това е здравословна, засищаща и невероятно ароматна храна, която можете да сервирате като основно ястие или, ако сте гурме, като гарнитура.
И първо, бих искал да подчертая едно нещо.
Направих този пържен ориз с яйца, така че не е веган, но добрата новина е, че просто трябва да извадите яйцата от рецептата, за да стане веган.
Разберете какво правя сега, не?
Не само спазвам обещанието си, но се опитвам да зарадвам вегани и вегетарианци едновременно. Това не е лесна работа, знаете ли
Вижте други вегетариански рецепти:
И имам още една причина, поради която исках да ви покажа как се прави пържен ориз. През повечето време е много трудно да се намери неговата текстура и баланс на вкусовете.
Всъщност това е един от най-големите проблеми, които храната има при приготвянето на пържен ориз със зеленчуци.
И не само те имат този проблем. Дори в ресторантите е трудно да се намери перфектната комбинация от текстура и вкусове.
И за да ви помогна с това, ще ви дам някои основни съвети и трикове, за да направите най-добрия пържен ориз.
Как да направите пържен ориз със зеленчуци, яйца и кашу - Най-добри съвети и трикове
1. На първо място какъв ориз използваме
Оризът, който използвате в тази храна, е много важен, защото той трябва да запази своята структура и текстура, когато го пържите.
По-долу са най-използваните видове ориз за приготвяне на пържен ориз със зеленчуци:
- Жасмин (най-използван) - Това е вид тайландски дългозърнест ориз и е най-подходящ за приготвяне на пържен ориз.
- Басмати - вид дългозърнест ориз, който расте в Индия, Пакистан и Непал и е много ароматен. Той е много подобен на жасмина по отношение на вкуса, но съдържа повече нишесте.
- Бял ориз със средно зърно (карнароли, арборио, виалон и др.). Обикновено се използва в ризото и по-малко за приготвяне на пържен ориз. Но също така ще ви даде приемливи резултати, ако нямате нито един от първите.
2. Ако можете, гответе ориза предния ден.
За да стане перфектен, трябва да готвите ориза на ден, преди да го запържите, след което да го оставите в хладилника за една нощ. Сигурно е студено, когато го пържите.
И това е как да готвя:
- В тенджера сложете 1 1/2 чаши вода, 1 чаша ориз жасмин и щипка сол.
- Варете, докато заври, след това включете котлона, поставете капака и гответе още 15 минути.
- Свалете го от огъня, разбъркайте с вилица и го оставете да се охлади.
- След това го поставете в тенджера и го оставете в хладилника за една нощ.
Знам, че не винаги е възможно да го приготвите предния ден, така че ако го направите същия ден, не е нужно да обмисляте стъпка 4.
В този случай трябва да го поставите върху тава (след стъпка 3) и да го разстелите, за да се охлади по-лесно. Ако времето позволява, би било препоръчително да го приберете в хладилника за поне 30 минути.
3. Как да го направим веган
Както ви казах по-горе, можете да приготвите веган пържен ориз, ако не използвате яйца.
Те могат да бъдат заменени с нарязано сирене тофу, което ще му даде протеинов тласък и ще го направи по-питателно.
Останалите съставки остават същите.
4. Направете планиране на хранене с пържен ориз.
Тази рецепта за пържен ориз със зеленчуци е идеална за планиране на хранене.
Можете да направите по-голямо количество и да го държите в тигани в хладилника до 3 дни.
Трудно е да повярваме, че можем да направим обяда толкова лесен през следващите 3 дни, нали?
Ако приготвите и тази пилешка салата, можете да запазите спокойствие през цялата седмица.
5. Направете пържен ориз в чугунен тиган или уок
Всяка храна, която съдържа сотирани зеленчуци, трябва да бъде направена в чугунен тиган или уок.
И това се отнася и за рецептата за пържен ориз. Тиганът и вокул помагат на зеленчуците да се готвят по-бързо, равномерно и ще им придадат леко хрупкава текстура.
6. С какви зеленчуци се прави пържен ориз?
Най-добрата част от тази рецепта за пържен ориз е, че можете да смените зеленчуците с любимите си или с всички зеленчуци, които сте оставили в хладилника.
Много пъти хладилникът ми се пълни с по-стари зеленчуци и тъй като мразя да пилея храна, ги използвам, за да направя тази рецепта.
И това са някои от най-подходящите зеленчуци: моркови, царевица, зелен фасул, карфиол, тиквички и т.н.
Много е важно да ги нарежете на малки парченца, за да се готвят бързо и равномерно.
И накрая, нека видим най-важните моменти, които трябва да имате предвид ако направите тази рецепта за пържен ориз със зеленчуци.
- Използвайте жасминов ориз (най-популярният), басмати или среднозърнест бял ориз (карнароли, арборио).
- Ако можете, гответе ориза предния ден. Ако не, трябва да го приготвите достатъчно рано, за да има време да се охлади преди пържене.
- Заменете яйцата с нарязано сирене тофу, ако искате да го направите веган.
- Гответе ориза и зеленчуците в чугунен тиган или уок.
- Можете да смените зеленчуците с любимите си, но не забравяйте да ги нарежете на малки парчета, за да се готвят бързо и равномерно.
И сега, след толкова много съвети за готвене, е време да ви покажем как да направите рецепта за пържен ориз със зеленчуци и яйца.
И ако го направите, не забравяйте да го сложите в Instagram с хаштаг #blondelish и да ме маркирате на снимката. Много ми е любопитно как готвите моите рецепти.
А, и още нещо. Ако тази видеорецепта ви е харесала и искате да видите още, моля, абонирайте се за моя канал в YouTube .