Пържен хляб с подправено свинско месо
Имаме прясно свинско месо, подходящата подправка за него е прясно приготвено. Всичко, което трябва да направим, е да увием всичко в тесто с мека сърцевина и супер хрупкава коричка.
съставки
Пържен хляб с подправено свинско месо
500 гр бяло брашно (BL 55)
150 мл гореща вода
150 мл топла вода
10 гр суха мая (1 саше)
1/2 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
Пълнеж от месо
250 гр. Смляно свинско месо (минимум 20% мазнина)
2 чаени лъжички подправка за свинско месо
1 малка глава лук
1 супена лъжица масло
сол
Свинско подправка
5 гр. Смлян черен пипер
5 гр. Смлян кимион
5 гр. Смлян кимион
5 гр. Смлени плодове кориандър
5 гр. Чили (прах или люспи)
5 гр. Пушен червен пипер
За декорация и мазнина
1 супена лъжица масло (или разтопено масло)
1/2 чаена лъжичка подправка за месо
накълцан магданоз
парчета: 2 (20 см в диаметър)
Калории: 300 кал/четвърт хляб