Пържен халуми върху салата от тиквички с плодова салса

Снимка: Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE

пържен

Феновете с ниско съдържание на въглехидрати ще си струват парите с нашата рецепта за пържен халуми върху салата от тиквички.

Халуми не само има добър вкус в прясно състояние на скара - той е и истинско удоволствие, когато се пържи на салата от тиквички. Допълнително предимство: само с 11 г въглехидрати салатата е подходяща и за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Съставки за 4 порции:

  • За салата от тиквички:
  • 500 г тиквички
  • 2 шалота
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 4 супени лъжици зехтин или 300 г [гръцко] кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка накълцана мента
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • За салсата:
  • 250 g целулоза от папая, (обелена и обезкостена)
  • 500 г ромати домати
  • 1 червен лук
  • 4 стръка кориандър в зелено
  • 1 червен лют пипер
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • Освен това:
  • 400 г халуми
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • 2 супени лъжици избистрено масло

На порция за:

  • 582 ккал
  • 46 г мазнини
  • 11 г въглехидрати
  • 32 g протеин

Време за подготовка:

  • 25 минути (плюс 20 минути изчакване и 10 минути време за готвене)

И ето как се прави:

  1. За салатата измийте и грубо настържете тиквичките. Обелете и нарежете на кубчета лука шалот. Смесете тиквичките, шалота, лимоновия сок, олиото или киселото мляко и ментата и оставете да стръмни за около 20 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  2. За салсата нарежете папаята на ситно. Измийте доматите, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете на кубчета лука. Измийте листата от кориандър, разклатете на сухо и нарежете, измийте, почистете и нарежете на ситно лют пипер. Смесете всички съставки заедно малко преди сервиране и подправете с лимонов сок, сол и черен пипер.
  3. Нарежете халуми на филийки, подправете и запържете в горещото избистрено масло от двете страни до златисто кафяво. Поставете халуми върху салатата от тиквички и върху нея разпределете салсата.

Търсите повече салати с ниско съдържание на въглехидрати? Разгледайте нашата галерия със снимки.

Вкусна, хрупкава салата е направена за диета - особено този вариант с пържен халуми. Можете да намерите по-вкусни рецепти за салата на нашата тематична страница.