Пържен черен дроб - най-вкусните рецепти за цялото семейство

пържен

Пърженият дроб е заслужено оценен сред домакинитесамо за невероятния си вкус и лекота на готвене. Известният факт е, че продуктът съдържа невероятно количество хранителни вещества, но черният дроб се счита за изискан деликатес.

Колко вкусно е да изпържите черния дроб?

Ключът към вкусното ястие е правилното готвене. За да оставите мек пържен черен дроб, в който няма да има сухота и горчивина, трябва да се придържате към определени правила, които са както следва:

  1. При избора на черен дроб е необходимо да се обърне внимание на липсата на драскотини и сухи петна.
  2. Необходимо е да се изключи наличието на кисела миризма, тъй като това показва, че продуктът е остарял.
  3. Не можете да закупите продукт с петна, зеленикави цветове, кръвоносни съдове и съсиреци, в този случай ще има горчивина.
  4. Предварителната обработка на продукта е много важна. За да направите това, отстранете съдовете и филма отстранен, poddev и внимателно издърпване.
  5. За да се запази деликатен продукт, той може да престои един час в лимонада, предварително нарязана на парчета.
  6. Отървете се от горчивината, ако поставите черния дроб в хладно мляко и го оставите да почива няколко часа.
  7. Що се отнася до пърженето, процедурата се провежда в продължение на 5 минути, за да не се пресуши, и след това оставете продукта да изнемогне в собствения си сок.
  8. Солта на черния дроб се препоръчва в края, за да се избегне прекомерна твърдост.

Как да готвя пилешки дробчета?

пържен

За тези, които не харесват вкуса на свинско или телешко месо, пърженият пилешки дроб е идеален. Характеризира се с приятно сладък вкус и нежност. За да го изберете правилно, трябва да обърнете внимание на продукта, който има гланцово покритие и кафяв оттенък без пожълтяване.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Лук - 2 броя;.
  • Брашно - 2 супени лъжици. л.

  1. Поставете в студена вода за 20 минути.
  2. Извадете филма и нарежете на парчета.
  3. Нарежете лука на половин пръстени.
  4. Оваляйте черния дроб в брашно. Пържете 5 минути.
  5. Добавете лука и запържете още 5 минути.

Пържен говежди черен дроб

пържен

Класическа версия на готвенето, която домакинята често използва, се счита за говежд черен дроб, пържен в брашно. Възможно е да направите ястие особено пикантно, ако добавите индийско орехче към неговия състав. В допълнение, богат, изискан вкус може да се постигне чрез добавяне на пресован чесън и подправки като черен и бял пипер.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Лук - 2 броя;.
  • брашно - 2 супени лъжици л .;
  • Подправки.

  1. Охладете черния дроб във фризера за един час, след което го изплакнете със студена вода.
  2. Нарежете, оваляйте в брашно. Пържете 5 минути.
  3. Нарежете лука на филийки и запържете отделно.
  4. Комбинирайте съставките и гответе още 5 минути в края на осоляването.

Пържен свински черен дроб с лук

пържен

Една от най-вкусните вариации е свинското месо, пържено с лук. Трябва да се подбира внимателно, като се обръща специално внимание на цвета и миризмата му. Ако използвате не само печен лук, но и моркови, можете да направите ястието особено пикантно. Тази рецепта за пържен черен дроб се счита за една от най-успешните.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Лук - 2 броя;.
  • Брашно - 2 супени лъжици. л.

  1. Изплакнете студения черен дроб и го нарежете на парчета.
  2. Разбъркайте в брашно, запържете за 10 минути.
  3. Добавете нарязан лук, задушете за още 5 минути.
  4. Изключете огъня, пържената чернодробна яхния, за още 5 минути.

Как да изпържите пуешки черен дроб в тиган?

черен

Специален деликатес е черният дроб на пуйка, пържена с лук. Най-успешното решение е да го изпържите с лук и моркови, тази комбинация може да се нарече класическа. Има редица други начини за готвене, например с добавяне на заквасена сметана, чесън или майонеза. Препоръките за избора на продукта са същите като за пилешкия дроб.

  • Черен дроб - 800 г;
  • Лук - 1-2 броя;.
  • Моркови - 4 броя

  1. Нарежете на ситно лука и морковите и запържете заедно. След това ги сложете в отделен съд.
  2. Нарежете черния дроб и запържете за 5 минути.
  3. Добавете зеленчуци и подправки, пържени на дроб парчета задушени за още 10 минути, не забравяйте да добавите сол в края.

Черен дроб с чесън и майонеза

черен

Любовничките, които искат да изненадат своите членовесемейство и гости, се съветват да овладеят специална рецепта, която ще приготви вкусен пържен черен дроб. Включва използването на чесън и майонеза. Когато готвите това удивително вкусно ястие, имайте предвид, че то е изключително калорично, затова се препоръчва за специални празнични случаи.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Майонеза - 4 супени лъжици. л.;
  • Брашно - 2 супени лъжици. л.

  1. Черен дроб за рязане, навийте брашно и запържете в растително масло.
  2. Направете соса от чесън с майонеза, като изцедите чесъна и го смесите с майонеза.
  3. Пърженият дроб се комбинира със соса и се накисва.

Пържен черен дроб в тесто

черен

Едно от най-крехките и здравословни ястия е пържен пилешки дроб в тесто. Тайната на готвенето са съставките, от които се прави тестото. Направен е с основа от заквасена сметана и чесън, което е невероятно вкусно. Предимството на пилешкия черен дроб е, че не изисква предварителна обработка, не може да се накисва, защото е изключително мек и няма горчивина.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Яйца - 3 броя;.
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици. л;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • Брашно - 4 с.л. л.

  1. Изцедете чесъна, смесете с яйца и заквасена сметана. Разбийте сместа с брашно.
  2. Пригответе и отрежете черния дроб. Оваляйте в тесто и запържете от двете страни за 5 минути.

Черен дроб, запържен в заквасена сметана

най-вкусните

Невероятен вкус е пърженият дроб със заквасена сметана. В допълнение към страничните продукти от пиле, можете да използвате и телешко или свинско месо. В този случай при подготовката на черния дроб се използва специална хитрост: за да се отстрани по-добре филмът, той трябва да се излее с вряща вода. Заквасената сметана перфектно съчетава чесън, можете да добавите различни подправки: индийско орехче, червен пипер, кориандър, копър.

  • Черен дроб - 0,5 кг;
  • Лук - 1 бр;.
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици. л;
  • Подправки на вкус.

  1. Нарежете черния дроб на парчета и запържете за 5 минути.
  2. Добавете нарязан лук, изцедете чесън, подправки и задушете за още 5 минути.
  3. Добавете вода и оставете да къкри 10 минути.
  4. Добавете заквасената сметана, добавете сол, добавете брашното, разредено в 0,5 чаша вода. Задушете до плътност.
  5. Пърженият телешки черен дроб се влива в продължение на 15 минути и се сервира на масата.

Как да пържим черен дроб с картоф?

дроб

Много засищаща и питателна храна са пържените картофи с телешки черен дроб. Той служи като висококалорична вечеря или вечеря, които лесно могат да се хранят дори на голямо семейство. Разнообразете ястието може да опитате с всякакви подправки, например може да бъде аджика или сос от кисело зеле.

  • Черен дроб - 1 кг;
  • Моркови - 2 броя;.
  • Лук - 2 броя;.
  • Картофи - 7 броя;.
  • Дафинови листа.

  1. Нарежете лука и морковите на ситно и запържете до златисто кафяво.
  2. Нарежете картофите на кубчета или сламки и запържете отделно.
  3. Пригответе и нарежете на парчета черен дроб, запържете 3-5 минути.
  4. Смесете всички съставки, добавете дафинов лист, пържен говежди черен дроб и картофи за още четвърт час.

Как да пържим черния дроб на тигана в тиган?

дроб

Изключително ценна и полезна опция за хранене се счита за пържено месо. Правилно се отнася до тези деликатеси, защото е подходящ за хора, които не само спазват диета, но и страдат от определени заболявания, например диабет. Съдържа рекорден брой хранителни вещества.

  • Черен дроб попълец - 500 г;
  • бяла питка - 200 г;
  • Зехтин;
  • див лук.

  1. Опаковайте питката във фурната.
  2. Черният дроб трябва да бъде осолен, пипер и бързо изпечен в зехтин, докато се образува коричка.
  3. Сервирайте с питка и поръсете със ситно нарязан зелен лук.