Първоначалният грях с наднормено тегло от Дейвид Генеканд; Бадеми

първоначалният

Идеята, че хората са с наднормено тегло, защото ядат твърде много и се упражняват твърде малко, е „първородният грях“ на изследванията на затлъстяването, казва изследователят и журналист Гари Тауб.

Вместо да определят затлъстяването като нарушение на енергийния баланс или преяждане; наднорменото тегло е основно нарушение на натрупването на излишни мазнини. И какво регулира натрупването на мазнини?
Това са хормони, ензими и растежни фактори.

Нека да разгледаме хормона инсулин:

1) Когато нивата на инсулин са високи, ние натрупваме мазнини в нашата мастна тъкан; когато тези нива спаднат, ние освобождаваме мазнини от мастната тъкан и ги използваме за гориво.

2) Нивата на инсулин се определят от въглехидратите, които приемаме. Колкото повече въглехидрати ядем, толкова повече инсулин ще отделим.

"Въглехидратите са двигателят на инсулина, а инсулинът е двигателят на мазнините".

Науката ни казва, че затлъстяването в крайна сметка е резултат от хормонален дисбаланс, а не от калории - по-специално от стимулирането на секрецията на инсулин, причинено от яденето на храни с високо съдържание на въглехидрати.