Първите стъпки към здравословна диета; Ligia Pop

Преди да започна да говоря за храненето, искам да ви напомня за едно много важно нещо. Не фокусирайте вниманието си само върху храненето, защото то не е достатъчно, а работете за здравето на цялото: здрав дух, тяло и душа! Например здравословната диета не е нищо без ежедневни упражнения или прочистване на ума от негативни мисли, злоба и враждебност. Ако не работите от всички страни, а се грижите само за храната, това не е достатъчно!

Така че въпросът е с какво да започнем, когато сме консумирали 90% варена храна и много малко сурова храна за цял живот? Ако нямаме здравословни проблеми, можем да запазим някоя съставка от предишната диета, всяка готвена храна и по пътя. тялото ще ни каже какво да премахнем по начина, по който се чувстваме. Нека се опитаме да бъдем търпеливи към себе си, оставяйки тялото си да оценява нови вкусове и особено да искаме ястия на живо. Можете да започнете с един ден в седмицата, в който решите да се храните здравословно. След това можете да изберете здравословна рецепта всеки ден или на всеки два дни.

Ако не започнем с малки стъпки, както се препоръчва, ще се откажем, защото ще бъдем съкрушени. Като съвет, опитайте се да включите в редовната си диета висок процент сурови храни и вижте тук какво трябва да има в седмичната диета. През зимата не купувайте вносни продукти, пълни с пестициди и безвкусни и вижте тук публикация за това какво консумираме през зимата.

Но ако имаме здравословни проблеми, те могат да бъдат решени със строго сурова веганска диета, която се основава на консумацията: пшеничен сок, кълнове, сурови и органични водорасли, суперхрани, зеленчуци и листа в големи количества, както и правилните комбинации от естествени храни, плюс фокусиране върху изцелението на ума и душата, без които не може да се получи изцеление в тялото . Например, здравословната диета не е нищо без ежедневни упражнения или прочистване на ума от негативни мисли, злоба и вражда.

Ако не работите от всички страни, а се грижите само за храната, това не е достатъчно! Нищо не трябва да се прави „на ухо“ и нищо по наша собствена идея, защото знанията ни все още са ограничени в сравнение с тези, които имат житейски опит по отношение на подходящо лечение за нуждите и изискванията на всеки. В света има много здравни институти, които могат да ви помогнат, когато става въпрос за детоксикация, прости заболявания, както и нелечими заболявания. Но връщайки се към онези, които нямат проблеми и които искат да предприемат стъпки към по-здравословен начин на живот, мога да ви дам някои улики.

За начинаещи и тези, които искат да опитат такива ястия

Ще ви трябва добър пасатор. Ако имате по-слаб блендер, тогава нарежете първо всички съставки и добавете малки количества с достатъчно вода. Голямо главоболие е при тези с по-ниска мощност, но при липса на нещо друго няма какво да правите.
Ще ви трябва ръчна сокоизстисквачка с червячна шахта, за да приготвите сами пшеничен сок или други видове листа. Класическите центробежни сокоизстисквачки никога няма да могат да извадят сока от листата. Те струват около 190-250 леи, ръчни са, изстискват само листа и са идеални за начинаещи. Ако след това решите, че искате да въведете повече зелени сокове във вашата диета (независимо дали ядете и традиционно), можете да изберете автоматични модели, по-ефективни, с дълъг живот, но по-скъпи, започвайки от 1000 леи. Казвам, че би било за всеки, защото особено тези, които се хранят традиционно, се нуждаят от основни хранителни вещества, които могат да си набавят от зелени сокове и различни сокове от ден на ден, за да обогатят своята хранителна банка.
Сито от неръждаема стомана или керамика за покълване на различни видове семена.
Мелница за смилане на ядки или семена, която може да бъде всяка стара кафемелачка.
Ще имате много да научите, ако гледате предаването Кухнята на Лигия, което представя различни сурови рецепти.
Информирайте се добре през цялото това време и се стремете да имате възможно най-разнообразна диета.

За тези, които искат да ядат сурова храна поне 2-3 дни в седмицата:

Качествен пасатор. Помогнат от количество течност (за да не се забие), той ще ви помогне да смилате и да превръщате всичко във фина паста, за да направите сметана или сметана, шоколадов крем или торта, пайове, супи и други деликатеси.
Кухненски робот за нарязване, нарязване, смесване и др Всеки си мисли, че вече има такъв в кухнята.
По време на преходния период от повече към сурово готвене ще ви трябва и сушилня/дехидратор за плодове (професионална) или фурна с термостат (суровите храни се дехидратират при 40 ° C, за да запазят хранителните си вещества), където ще можете правете суров хляб, кюфтета, бургери, пица, зърнени барове, плодови палачинки, вегетация, лук и зеленчуци, но при 40С, когато всички хранителни вещества останат в тях, сушени плодове и зеленчуци за зимата и пролетта и т.н.
Сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци със студено пресоване. Сокоизстисквачките за студена преса изобщо не се сравняват с центробежните сокоизстисквачки, които унищожават всички хранителни вещества чрез прегряване. По принцип сокоизстисквачки със студено пресоване, дори по-евтини модели, превъзхождат центробежните.
Автоматичен или ръчен покълвател, но, както казах, можете да използвате и сито от неръждаема стомана за малки издънки или тави с пръст, в които да поставите семена от пшеница и слънчоглед с кора. Научете за стъпките за покълване тук.

Първа стъпка

Можем да започнем с разреждането или замяната на десерти, богати на захар и допълнително рафинирани брашна, напълно лишени от хранителни вещества, с тези, приготвени възможно най-просто, от съставки, пълни с живот и енергия. Те са много лесни за приготвяне, много вкусни и могат да бъдат приготвени за рекордно време (3-10 минути), но ще ви трябва добър пасатор и може би мелница.

Стъпка втора

Втората стъпка би била да опитате зелени сокове и зелени смутита. Препоръчително е да пиете поне 1-2 литра зелен сок и поне 1 литър смути, но не е задължително и двете ежедневно. Най-важното е да пиете зелени сокове всеки ден, а рецепти ще намерите в Онлайн готварската книга или в моите печатни книги.

Не забравяйте, че трябва да редувате листата от един ден на следващия и не винаги да използвате едно и също растение, защото тялото се нуждае от други хранителни вещества, които може да не се намират в този вид зелени листа.

В смутитата първоначално няма да добавяме твърде много зелени листа, а повече плодове и само по пътя можем да увеличим процента на годни за консумация листа. Тези смутита са пълни с фибри и ще ви помогнат да се отървете от повечето остатъци, блокирани през годините в червата, като същевременно елиминират запека и помагат изключително много в процеса на детоксикация на тялото. Закуската може да бъде заменена със смути или зелен сок, който е много хранителен и богат на хранителни вещества.

Зелените сокове се препоръчват, защото не винаги имаме възможност да ядем големи количества различни ядливи листа, но в 2 литров сок можем да добавим до 10 различни листа или големи количества листни. Ако трябва да ги ядем всички в една салата, ще бъде по-трудно да поемем толкова голямо количество наведнъж. Освен това зелените сокове влизат в системата за по-малко от 5 минути, като прочистват токсините и дават на организма комплекс от витамини и минерали, които лесно се усвояват.

Ако имате блендер с ниска скорост, добавете съставките по пътя, нарязани предварително, за да помогнете на блендера. Качественият пасатор ще превърне всичко в паста с текстура на сладолед. Голяма грижа: не смесвайте съставките за повече от 2 минути, защото хранителните качества ще бъдат променени поради скоростта и нагряването на острието.

Също така ще се опитаме да поръсим ежедневното меню със сурови храни, адаптирани към нашия вкус. Не забравяйте, че всичко, което ядем, трябва да има приятен вкус, за да задоволи вкусовите ни рецептори. Нищо не трябва да се яде от нулата.

Стъпка трета

Правилната комбинация от съставки заема най-важното място, ако искаме да сме здрави. Ако правим грешни комбинации, ще завършим със силни спазми, подуване на корема, умора, главоболие, лошо храносмилане и т.н. Тук ще намерите повече подробности за правилните комбинации.

Стъпка четвърта

Ще продължим напред и ще започнем да покълваме органични и различни семена като репички, детелина, люцерна, къдраво зеле, слънчоглед, пшеница, овес, мунг боб, леща, нахут и др. Като съвет опитайте всички тях и след това изберете няколко сорта, които харесвате. Например не ядем кълнове от семейството на бобовите, защото вкусът изглежда твърде силен. Връщайки се към издънките, те трябва да присъстват ежедневно на нашата маса, независимо дали е лято, зима или пролет. В този магазин можете да намерите всички видове органични или конвенционални семена за покълване.

Издънките не трябва да се нарязват, нарязват или правят на паста. Идеалната препоръка е да ги ядете пресни, каквито са, смесени с различни дресинг или салати, но можете да ги добавяте в смутита или зелени сокове. Ако искате повече информация за това как можете да ги отглеждате, препоръчвам ръководство за покълване, Рецепти с микроби и кълнове, които можете да намерите в книжарниците в цялата страна или в големите онлайн магазини като Emag или Elephant. Тази книга съдържа информация за покълването и терапевтичните ползи от 14 вида семена за покълване. Не всички семена покълват, бъдете много внимателни с фасула, защото само някои видове са годни за консумация. Докато не купите книгата, тази публикация може да ви помогне с информация за правилното покълване.

Дозата, която покрива ежедневните хранителни нужди на възрастен е 6 чаши (200 ml) с различни издънки и това е известно от 1970 г., от проучване на Puget Sound University.

Те са концентрирани източници на всички минерали, от които човек се нуждае, включително калций и магнезий, но също и аминокиселини, пълноценни протеини и витамини - дори тези, които трудно се намират в зеленчуците, като витамин К - и всички са богати на антиоксиданти, които се борят за нас срещу заболявания като рак. "Националният изследователски институт" Джон Хопкинс "съобщи, че кълновете броколи са 50 пъти по-ефективни в борбата с рака, отколкото зрелото растение броколи." Освен това издънките са с 30% по-богати на хранителни вещества в сравнение със зрелите растения.

През пролетта и лятото трябва да усвоим възможно най-много хлорофил, което ще ни помогне изключително много при бавна детоксикация и поддържане на здраво тяло, пълно с енергия и живот. Богатството на зеленчуците на пазара е на наша страна, така че нека внесем колкото се може повече зелено в нашата чиния! А през студения сезон са основата кълновете, а не „изкуствените суровини“ като домати и краставици, донесени от други светове, отглеждани само на химикали с нулева хранителна стойност. Тук можете да прочетете повече по тази тема, а тук ще намерите статия за това какво можем да консумираме през зимата.

Петата стъпка

Започнете да правите пшеничен сок всеки ден, който е несравним източник на хранителни вещества. Неговите свойства са признати от 1920 г. и продължават да изумяват света с изключителните си възможности. Прочетете повече за пшеничния сок.

Ще ви трябва ръчна сокоизстисквачка с червячна шахта, за да приготвите свой собствен сок от пшеница или други видове листа. Класическите центробежни сокоизстисквачки никога няма да могат да извадят сока от листата; този капацитет имат само тези чрез студено пресоване, с една или две червячни оси.

Al Saselea Pas

Включете водорасли в диетата си, в редовна форма или като добавки! Дори и в суха форма те са най-богатите източници на минерали в света и имат несравними свойства. Препоръчвам статията за хлорела и спирулина, за да разберете за тяхното въздействие върху човешкото тяло. Не забравяйте, че има хиляди видове водорасли, които могат да бъдат закупени и използвани почти ежедневно в салати, супи, под формата на зеленчукови суши и т.н...

Стъпка седма

На този етап ще се опитаме да посветим едно хранене на ден на сурови ястия и от тук ви оставям, с увереност и надежда, че здравето ви ще се увеличи и знаейки, че ще се чувствате прекрасно, по-леко, по-свободно, по-оптимистично и пълно с живот.!

Горещо препоръчвам епизодите от шоуто Ligia's Kitchen, както и статията „Искам да се храня здравословно, с какво да започна?“ В последната част от него ще намерите щедър списък със статии, които съдържат много ценна информация.

Добре е да запомните - храненето е важно, но се грижете за целия си ум, тяло и душа. Ако се фокусирате само върху храната и умът ви е отрицателен, тогава се храните здравословно напразно. Ето статия на д-р Константин Дулкан, който твърди, че мисленето е много, много важно в процеса на поддържане на здравето.

Съставките, препоръчани по-горе, могат да бъдат намерени при местни производители и в Raw Vegan Mall, платформата, където ние изброяваме продукти, използвани от нас от няколко магазина в цялата страна.
За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
Ако искате да откриете още рецепти и полезни съвети за храненето, каня ви да закупите моите 8 книги, отпечатани досега (2017 г.), казвам това, защото 3 други са в процес на разработка. Ако искате подробности за физическите или онлайн магазините, където могат да бъдат намерени тези книги, както и за магазините, които доставят в Република Молдова и в международен план, щракнете ТУК.
Всички книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.