Първият вкус; лято; n 5 храни s; н; полезен
Да, дами и господа, календарната дата е правилна! Дойде пролетта, макар че цялата страна не е озеленяла и дори не можем да говорим за пуканки в равнините. В кухните, повече от където и да е, нетърпението достига максимални нива: колко време да печете фурните, колко да готвите бавната печка? Искаме салати, супи и смутита, млади плодове и зеленчуци, зеленчуци и леки ястия с интензивен вкус - това не е кулинарното определение на пролетта.?
Добрата част е, че при липсата на подреждане на планетите за по-благоприятно време пазарите и супермаркетите се изредиха на календарната дата и започнаха да пълнят своите маси с прясна, сезонна храна. Плодове, зеленчуци и зеленчуци, богати на витамини и хранителни вещества, но също така много полезни за прочистване и „освежаване“ на храносмилателната система и дори на имунната система. Това е може би най-вкусният сезон през годината и най-благоприятният период за подобряване на вашия начин на живот или диета. Ето защо днес представяме 5 от най-великите храни за сезона и някои креативни начини да ги ядем.
1. Повдигане
Страхотни експерти по детоксикация, репичките внасят много витамин С и малко калории в чинията. Те подобряват храносмилането, помагат за имунизиране на организма и ако настойчиво преследвате настинка, знайте, че репичките също помагат в борбата със симптомите на настинка.
Как да ги ядем: Жестоки в салата, казват румънци. На филийка хляб с масло и сол, казват французите. Казваме, че са сензационно запечени във фурната до други корени и са поднесени като гарнитура. Или нарязани на жулиени и приготвени в ризото. Или превърната в студена супа за горещите дни (което очакваме с нетърпение!).
2. Аспержи
Въпреки че можете да си купите пресни аспержи през цялата година, това е най-добрият сезон (за вкус и джоб). ти го отгатна. пролетта. Много богати на витамин К и много нискокалорични, аспержите са богати на фибри и антиоксиданти и противовъзпалителни вещества.
Как да ги ядем: От външния вид, първо и едва след това се наслаждавате на вкуса. Можете да го сварите ал денте в специална тенджера като тази, след което да го залеете малко в горещ тиган с нарязано масло и чесън. Или можете да направите средиземноморски хляб с аспержи, маслини, сушени домати и сирене. И ако искате нещо много по-просто, задушете го и го увийте в хрупкави филийки бекон. Или го сложете в галета и го пригответе във фурната, за вкусни хрупкави аспержи, като виновно удоволствие ... нискокалорично.
3. Leurdă
Или див чесън. Въпреки името, ароматът на leurde изобщо не е див, а напротив: той е по-деликатен от чесъна, по-фин, по-внушителен. Твърди се, че листата на Leurd помагат за балансиране на холестерола и кръвното налягане и успешно се борят с депресията и пролетната астения.
Как да ги ядем: Сурово, в салати. Под формата на песто, в паста или до пържола. Приготвени в много ароматна крем супа, в оризова или картофена салата. А за най-смелите препоръчваме кисело зеле в листа от лейр или рула от сирене, увити в лой.
4. Ягоди
Истинските ягоди не се появяват с първите пролетни лъчи, а чак в края на сезона. Но си струва да се изчакат ароматните неща, особено ако те са богат източник на антиоксиданти и полифеноли, полезни за нашето тяло. Сякаш това не беше достатъчно, ягодите отлично балансират нивата на кръвната захар, въпреки че съдържат фруктоза.
Как да ги ядем: По хиляди ароматни начини. Обикновено или добавено към чиа пудинг или върху овесена каша под формата на закуска с високо съдържание на фибри. Можете да ги увиете в разтопен тъмен шоколад за една вечер ... вие двамата знаете кой. Или ги сварете на слаб огън в малко вода, с пръчка канела, ванилова есенция и капка кленов сироп, ако искате по-сладко сладко от ягоди. Не забравяйте и най-простия начин: отрежете опашките им, замразете ги и след това ги използвайте в смутита с всякаква красота и здраве.
5. Ревен
Стъблото или стъблата, единствената годна за консумация част от ревен, съдържат значителни количества витамин С и К, калий, магнезий, калций и цинк. Относно ефектите, само добри: той помага в борбата с анемията, лошото храносмилане, има възпалителен ефект, носи само ползи с едно условие: да толерира вкуса на силна киселина, подобна на лимон. Или намерете най-креативните рецепти, за да смекчите неговата тръпчивост.
Как да ги ядем: В освежаващ компот с листа от мента. В кисела тарта със сладък меренг. В Tarte Tatin или желиран пай от ревен. Или в сладко от ревен и ягоди - сладко-кисело, може би най-уникалният вкус на пролетта.