Първият хляб датира от преди появата на земеделието - Le Temps

Археология

Следа от зърнена торта, направена от ловци-събирачи преди 14 400 години, е намерена на йордански сайт. Основно откритие за разбиране на еволюцията на начина на живот на праисторическите мъже

Закваска, зърнени храни, ръжен или дори селски хляб, хлябът е част от нашето ежедневие. Преди 14 400 години мъжете вече го правеха. Това сочи проучване, публикувано на 16 юли в списание PNAS от датски и британски изследователски екипи, което подчертава най-старите преки доказателства за хляб, открити до момента. „Това е осезаемо свидетелство и голямо откритие“, коментира Филип Маринвал, изследовател по археоботаника в CNRS.

Учените стигнаха до това заключение чрез, наред с други неща, сканиращ електронен микроскопски анализ на 24 овъглени остатъци от храна. Тези останки са открити в огнищата на археологическия обект Шубайка 1, разположен в североизточната част на днешна Йордания, където преди повече от 14 000 години са живели натуфийците, ловец-събирач от Леванта. Това изследване оспорва идеята, че произходът на хляба е свързан с появата на земеделие и опитомяването на зърнените култури в Югозападна Азия, около 4000 години по-късно.

Промяна в диетата

Това откритие е от основно значение за разбирането на променящия се начин на живот на праисторическите хора. Конкретното изследване на натуфийските ловци-събирачи не е случайно, тъй като Тобиас Рихтер, доцент по археология в Университета в Копенхаген и координатор на изследването, обяснява: „[Те] са от особен интерес за нас, защото те са живели период на прехода, когато хората станаха по-заседнали и диетата им започна да се променя: кремъчните сърпове, както и каменните инструменти, намерени на натуфийските обекти в Леванта, ни доведоха до идеята, че това население е започнало да експлоатира растения в различен и може би дори по-ефективен начин. "

---