Първична диета - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Ползи от палео-средиземноморската диета
През последните години популярността на палео диетата - диета, вдъхновена от навиците за готвене на вашите предци от палеолита - избухна. Първичната диета, по-малко известният братовчед на палео диетата, следва същите основни принципи, но с голям обрат. Основната диета позволява консумацията на някои млечни продукти, за разлика от палео диетата.
Историята на първичната храна
Първичната диета се е превърнала в начин на живот, а не в индивидуална диета. Диетата е създадена от Марк Сисон, когато той създава Първичния план през 2009 г. Оттогава тя е прераснала в начин на живот, основан на еволюционната наука.
Привържениците на първичната диета казват, че след индустриалната революция - и способността им да преработват храната - човешката диета е избягвана. Съвременната западна диета е пълна със зърнени храни, бобови растения, преработени храни и подсладители, до които вашите предци никога не са имали достъп - храни, които човешкото тяло никога не е трябвало да консумира. Принципът на основната диета е, че човешкото тяло не се е адаптирало към тази сравнително нова хранителна диета и това е причината за настоящата здравна криза в Америка.
Основните принципи
Основната диета включва консумация на храни в естественото им състояние - или възможно най-близо до естественото им състояние. Ако дадена храна не е била на разположение преди индустриалната революция, тя по същество е забранена. Всички зърнени култури; бобови растения - боб, леща, соя и фъстъци - алкохол; захар; преработени храни; и рафинираните растителни масла, като рапица и соя, са изключени. Вместо това диетата включва ядене на много плодове, зеленчуци, месо, риба, яйца, ядки, семена, здравословни мазнини и сурови и ферментирали млечни продукти, като сирене и сирене кефир. Разрешени са и естествени подсладители като суров мед и чист кленов сироп.
Качество, а не количество
Вместо да се принуждавате да броите калории или да обръщате голямо внимание на размера на порциите, основната диета се фокусира повече върху качеството на храната. Дивечът, като елени, лосове и еленско месо, са предпочитан източник на месо пред говеждото месо, тъй като това са типовете храни, до които вашите предци-събирачи биха имали достъп. При избора на месо, първичната диета насърчава органични храни на основата на трева, а не конвенционални. Биологичните плодове, зеленчуци и яйца също са за предпочитане.