Първи емпирични констатации относно храненето и бедността SpringerLink

Хранене и бедност: Първи емпирични данни

Резюме

В настоящата обществена дискусия за бедността връзките между бедността, храненето и здравето почти не се обсъждат. Дисциплините на хранителната наука и здравните изследвания, отговорни за проблемите и въпросите на храненето и здравето, първоначално започнаха да се занимават с тях независимо една от друга. При хранителните изследвания това е благодарение на конференция на тема „Храненето в бедност“. Здравни, социални и културни последици във Федерална република Германия “успя да задейства мултидисциплинарен дебат чрез публикациите на Barlösius, Feichtinger и Köhler (1995). Ще бъдат представени и обсъдени вашите предишни резултати и дефицити от изследвания, както и първоначални констатации, получени в контекста на нашето собствено качествено проучване.

Резюме

В неотдавнашната обществена дискусия за бедността връзката между бедността, храненето и здравето се пренебрегва. Дисциплините в рамките на хранителните науки и научните изследвания в областта на общественото здраве, които се занимават с проблеми и въпроси, свързани с храненето и здравето, започнаха да се занимават с тази тема сами. От конгреса „Бедност и храна в обществата за хуманно отношение“, организиран от „Работна асоциация за хранително поведение (AGEV e.V.) и следващите публикации на Barlösius, Feichtinger и Kohler, започна интердисциплинарна дискусия в рамките на изследванията на храненето. Представят се и се обсъждат резултатите до момента, дефицити от изследвания и първи констатации, базирани на собствено качествено проучване.

Изтеглете, за да прочетете пълния текст на статията

литература

Адолф, Т. (1995). Приемът на храна и предлагането на витамини на възрастни като функция от дохода. В: Barlösius et al. (Ред.). Хранене и бедност. Берлин: сигма, 89-106.

Barlösius, E./Feichtinger, E./Köhler, B.M. (Ред.) (1995). Хранене в бедност. Здравни, социални и културни последици във Федерална република Германия. Берлин: издание сигма.

Bödeker, S. (1991). Домакинство в беден район. Качествен анализ. Дисертация, изливане.

Федерално министерство на труда и социалните въпроси (BMA) (2001). Житейски ситуации в Германия. Първият доклад на федералното правителство за бедността и богатството. Доклад. Бон.

Германско дружество за хранене (DGE)/Австрийско дружество за хранене (OGE)/Швейцарско дружество за изследвания на храненето (SGE)/Швейцарска асоциация по хранене (SVE) (изд.) (2000). Референции за снабдяване с хранителни вещества. Франкфурт на Майн: издателска компания Umschau Breidenstein GmbH.

Feichtinger, E. (1998). Бедността и храненето - преглед на литературата. Köhler, B.M/Feichtinger, E. (Eds.) Анотирана библиография бедност и хранене. Берлин: сигма, 21–61.

Hauser, R. (1995). Емпиричната картина на бедността във Федерална република Германия - общ преглед. Политика и съвременна история, B31-32, 3–13.

Kamensky, J. (1995). Хранене и хранене с благосъстояние - доклад от практиката. В: Barlösius, E. et al. (Ред.). Хранене в бедност. Берлин: сигма, 237-254.

Karg, G./Gedrich, K. (1995). Бюджети за храна на частни домакинства - влияние на доходите на домакинствата и състава на домакинствата. В: Barlösius et al. (Ред.). Хранене в бедност. Берлин: сигма, 106–128

Köhler, B.M. 01tersdorf, U./Papastefanou, G. (Ed.) (2000). Отчитане на храненето във Федерална република Германия. Берлин: сигма

Langnäse, K./Mast, M./Müller, M. J. (2000). Социален статус, хранене и здраве. Aktuel Ernaehr Med, 1, 16-20.

Lehmkühler, S. (2000). Какво означава да се храните здравословно с малко пари? Резултати от разследване в социална гореща точка в Гисен. Хановер. В: Суп кухни в страната на изобилието. Бедността и храненето на семействата и децата в Германия. Национална асоциация за здраве V. et al. (Ред.), 29-36.

Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Изследване на хранителното поведение на избрани семейства с намален доход в Гисен (поле: "Gummiinsel"). Да се полива. Магистрат от университетския град Гисен.

Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Бедност и хранене. Качествено изследване на хранителните навици на избрани семейства с ниски доходи. Президент на университета Юстус Либих в Гисен (съст.), Spiegel der Forschung 2, 74–82.

Meier, U. (2000). Експертиза за първия доклад на бедността и богатството на федералното правителство за положението на семействата, самотните родители и семействата в социална ситуация. Непубликуван ръкопис, Gießen.

Meier, U./Preusse, H./Sunnus, E.M. (2001). Предотвратяване на бедността чрез укрепване на уменията за управление на домакинствата. Проект на университета „Юстус Либих“ в Гисен. Die Sparkassen Zeitung, 64, 26.

Mielck, A. (2000). Социално неравенство и здраве. Берн: Хубер.

Рот, Р. (1992). През месеца в края на парите. AG TUWAS. Франкфурт/М. Федерална статистическа служба (1998). Доклад за здравето Германия. Висбаден. Федерална статистическа служба (1999). Отчет за данни 1999. Бон.