Първи безглутенови ньоки - CITADINE GRENOUILLE
Първи безглутенови ньоки
Напоследък почти не бях активен тук, но не беше заради липсата на неща, които да отбележа там, поне откъм кухнята. В същото време бях достатъчно мобилизиран, за да не намеря време: току-що ми беше поставена диагноза автоимунно заболяване, което и до днес не е притеснително, но което може да се окаже болезнено, ако продължи. Така че прекарвам много време, за да разбера откъде идва, какво мога да направя и т.н. Въпреки това, в моя случай, както и в този на много автоимунни заболявания, изглежда, че изключването на млечни продукти, глутен и царевица може да има много положителни ефекти. Така че нито един, нито двама, тук съм на една и съща диета или почти толкова алергични хора: ако има такива, които четат този блог, те могат да бъдат уверени в моята подкрепа !
Във всеки случай, за щастие готвя много, защото в противен случай тази резолюция можеше да ме паникьоса! Но за момента го приемам по-скоро като интересно кулинарно предизвикателство. Всъщност преди имах флоп, "бургерът с леща без галета", но и немалко успехи, като първите ми безглутенови ньоки, които наистина бяха направени безмислено и се получиха вкусни. !
Дори имах симпатичен малък кулинарен асистент, който, ако не беше стахановист на ньоките/час, (повторно) откри голяма страст към патрулирането. и изживя първата си гордост като готвач - много ефективно за апетита на deuzans, който редовно отказва да започне чинията си !
И ако не, осъзнах, като го направих, че трябваше да направя тази рецепта много по-рано, тъй като благодарение на брашното от нахут тези ньоки са друг начин за консумация на бобови растения, интересни със своите аминокиселини, допълващи тези на зърнените култури - и следователно техните протеини. Бях сложил оризово брашно от страх, че нахутът ще е малко силен, но както не беше, следващия път ще бъде всичко нахут !