Първата научна конференция по хранене се проведе в Дебрецен - HelloVidék

Понастоящем 70% от мъжете и 60% от жените в Европа са с наднормено тегло и делът на така наречените цивилизационни заболявания - диабет, сърдечно-съдови заболявания - непрекъснато се увеличава, каза Диана Банати, професор по наука за храненето в Университета в Дебрецен (DE) в нейната встъпителна реч.

проведе

Наднорменото тегло, хората със затлъстяване са по-склонни да развият заболявания. Положението в Унгария е по-лошо от средното и според статистиката „ние сме на първо място в развитието на много туморни заболявания“.

Според Световната здравна организация (СЗО) най-малко 40 процента от болестите са силно свързани с храненето, а още 38 до 40 процента са свързани по някакъв начин с него. От това следва, че ако се храним правилно, по балансиран и здравословен начин, можем значително да предотвратим развитието на тези заболявания, каза Диана Банати, която също спомена в презентацията си, че „науката за храненето е претърпяла огромно развитие през последното десетилетие“.

Изследва се не само ролята на макронутриентите - протеини, въглехидрати, мазнини, витамини - в храненето, но също така са разкрити много нова информация като микроорганизмите, ролята на микробиотиците в нашето тяло и неговото въздействие върху чревната флора.