Dukan Opera Recipe

В идеалния случай поставете в хладилника за една нощ, така че бисквитата да е добре напоена

Време за подготовка: 1ч

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (8 души):

бисквита:
30g протифар, миликален
30g обезмаслено мляко на прах
60g пшеничен глутен
3 супени лъжици подсладител
1 пакетче бакпулвер
1 обикновено кисело мляко 0%
3 яйца
1 чаена лъжичка аромат на горчив бадем

Кремообразен крем:
300мл обезмаслено мляко
15гр царевично нишесте
2,5 g агар-агар (1/2 чаена лъжичка)
1 яйце + 1 жълтък
2 супени лъжици подсладител (да се коригира според вашия вкус)
1 чаена лъжичка неподсладено и обезмаслено какао (дукан за мен)
1/2 чаена лъжичка кафеен екстракт или разтворимо кафе

Накисване сироп:
1 чаша силно кафе + 1 подсладител

Шоколадова глазура:
6 супени лъжици подсладител на прах (кандела сукралоза)
1 чаена лъжичка обезмаслено и неподсладено какао
1 яйчен белтък (10g прецизно)

Подготовка:

Бисквити:

Загрейте фурната до 160 ° C горещ въздух.
Смесете всички прахове в купа.
Добавете киселото мляко, ароматизатора и яйцата.
Смесете с бъркалка.
Изсипете върху силиконова форма за кекс и загладете с шпатула.

---