Прозрачна яхния; Изтегляне на рецепта

рецепта

Състав:
50-60 dkg телешки бутчета или плешки, 1 по-голяма глава лук, 4-5 супени лъжици олио, 1-1 домати и зелени чушки, ок. 1 супена лъжица чаена лъжичка сол, щипка смлени семена кимион, 1 скилидка чесън, 1 лъжица мока червен златист лют пипер крем или силна писта сурова, кайма, люти чушки, 1 супена лъжица супена лъжица добър червен пипер, ок 1 кг картофи

1. Нарежете телешкото месо на 2-инчови кубчета и обеления лук на ситно. Поръсете заедно в тиган в сгорещеното олио и запържете при разбъркване. Когато месото се избели наоколо, поръсете с накълцаните домати и чушки, сол, подправете с кимион и счукан чесън. Върху него се излива малко (1-1,5 deci) вода и се покрива върху слаб пламък за около. Оставете да къкри до омекване в продължение на 1,5 часа. Междувременно разбъркайте няколко пъти, като винаги замествате сока за варене с малко вода.