Проверете с извара и маково семе - много деликатно и вкусно! Лесни рецепти
Проверете с извара и маково семе. Невероятна комбинация от ронлив плот, извара и маково семе. Той е изключително сочен, ароматен и разбира се вкусен. Не се готви бързо, но можете да го приготвите в деня преди празника и тортата ще стане още по-вкусна.
ИНГРЕДИЕНТИ:
-1/2 чаена лъжичка бакпулвер;
-2 яйца (белтъци, отделени от жълтъците);
-70 гр. Масло на стайна температура.
За пълнежа със сирене:
-2 яйца (белтъци, отделени от жълтъците);
-50 гр. Масло при стайна температура;
-4 г ванилова захар (или ванилов екстракт).
-125 g ферментирала сметана (20%);
-1-1½ супена лъжица пудра захар.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1.Пригответе тестото. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
2. Добавете студеното масло, нарязано на парчета и бъркайте бързо с ръце, докато получите ронливо тесто.
3. Добавете пудрата захар и разбъркайте.
4. В края добавете жълтъка и замесете тестото. Не го месете дълго време, само колкото да бъде гладко, еластично и хомогенно.
5. Поставете тестото във форма (22 см) и го разпределете равномерно върху основата, застлана с хартия за печене. Приберете в хладилника за 1 час.
6.Пригответе пълнежа от маково семе. Маковото семе се залива с вряла вода, за да се покрие с 2-3 см. Покрийте купата с чиния и оставете за 30 минути.
7. Накиснете стафидите за 10 минути във вряща вода. След това измийте, подсушете и нарежете на малки парченца.
8. Запържете превантивно орехите и ги нарежете на малки парченца с нож.
9. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Поставете 4-те белтъка в купа и отделете жълтъците 2 за пълнежа от мак и сирене.
10. Прехвърлете мака в сито, отцедете добре, след което го смесете с половината количество захар. Прекарайте сместа два пъти през месомелачката с най-малкото сито.
11. Разбийте мекото масло с останалата захар за 3-4 минути, докато съставът стане светъл на цвят и пухкав.
12. Добавете 2 жълтъка подред, разбъркайте добре след всеки.
13. Добавете маковото семе на 2 стъпки и разбъркайте добре.
14. След това добавете стафидите и орехите, след това ябълката, дадена през едрото ренде.
15. Смесете, добавете грис и разбъркайте още веднъж.
16. Вземете тестото с вилица и печете 10-12 минути при 190 ° C, докато леко покафенее.
17.Пригответе пълнежа от сирене. Разбийте мекото масло със захар за 3-4 минути, докато съставът стане светъл на цвят и пухкав.
18. Продължавайки да разбърквате, добавете ваниловата захар и жълтъците един по един.
19. Смесете композицията, получена с изварата, която пасирате с пасатора, с кухненския робот или я прекарайте през сито няколко пъти.
20. Включете брашното и разбъркайте.
21. Разбийте здраво белтъците. Добавете половината от пяната с белтък към пълнежа от сирене, а другата половина към пълнежа от мак.
22. Намажете краищата на тавата с масло и ги застелете с хартия за печене.
23. Добавете равномерен слой пълнеж от маково семе, след това слой пълнеж от сирене.
24. Поставете формата в предварително загрятата фурна до 190 ° C за 60 минути, след което оставете тортата да се охлади за 20 минути във фурната с отворена врата.
25. Извадете пръстена от формата и оставете тортата да се охлади напълно.
26.Пригответе крема. Смесете с лъжицата сметаната с пудра захар, докато захарта се разтвори.
27. Покрийте повърхността на тортата с крем и поръсете с мак.
Тортните филийки изглеждат перфектно и много апетитно. Това е истинска торта, както на външен вид, така и като богатство на вкусове. Съхранявайте десерта в хладилник. Можете да замените крема със захар или шоколадова глазура.