Проверете доставките сега Ако картофите изглеждат така, те принадлежат към кошчето
Актуализирано: 14.10.20 - 10:11 ч
Ако вашите картофи изглеждат така, трябва да внимавате.
„Изхвърлете покълналите картофи“, нашите баби вече знаеха. Но кога покълналите картофи са отровни? И е достатъчно просто да ги обелите?
Току-що го купих и след това: картофите започват да покълват - нежни, зелени издънки никнат от сочните грудки. Това се случва много бързо, особено в топли и леки кухни. Но дали покълналите картофи наистина са негодни за консумация или все пак мога да ги ям?
Погледнете отблизо покълналите картофи
„Дали все още можете да ядете картофи, независимо дали са печени или приготвени по различен начин, зависи от това как изглеждат“, разкрива Харалд Сейц от Федералния център за хранене на bild.de. Защото: колкото повече издънки има, толкова повече соланин се създава в картофа - и това е така токсичен. Последствията: Главоболие, гадене и повръщане и дори проблеми с дишането.
Ако обаче следвате тези правила, нищо не трябва да ви се случва:
Картофи, които вече свити и покрити с много пъпки трябва да се изхвърли. Пилингът не е достатъчен, защото не премахва всички негодни за консумация части.
Но дали картофите все още са закръглена и покълва само на няколко места, все още може да се консумира. Според експерта при малки картофи не трябва да се виждат повече от три до пет микроба, а при картофи с ръчни размери - не повече от четири до осем.
Вашето мнение има значение
Може да се интересувате и от:
Независимо дали са в обилни гювечи, като гратен или просто с масло и кварк: пресните картофи са истинско удоволствие. Винаги обаче трябва да готвите вкусната грудка добре и никога да не я консумирате сурова - тук можете да разберете защо е така и кои зеленчуци също са засегнати.
Изхвърляте ли картофените кори след готвене? По-добре не, защото те все още могат да се използват по много начини:
Картофените кори са толкова универсални
Не бива да изхвърляте картофените кори веднага. Щракнете върху фотогалерията, за да разберете защо.
Можете да измислите един от най-популярните деликатеси от картофените кори: чипс. За целта ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и капнете върху него малко растително масло. В зависимост от вашите предпочитания, можете също да подправите шушулките с червен пипер, сол или лют пипер, преди да станат хрупкави във фурната за 10 минути при 200 градуса.
Ако вашата мазнина за пържене мирише малко остър, просто добавете няколко чисти кори от картофи. След няколко минути ще забележите, че става по-чисто - тогава можете да извадите остатъците от картофите отново.
Изсушените картофени кори могат да се използват отлично като помощно средство за подпалване: така че цялата влага наистина да излиза от тях, поставете ги в купа на нагревателя. Наистина са сухи, когато хубаво пукат. След това те просто се поставят във фурната с останалите трупи.
Картофените кори са истински универсални: те дори могат да се използват като почистващ агент. Например чрез прокарване на влажна вътрешност върху мръсна неръждаема стомана или светла кожа. Можете също така да получите чисти огледала с този метод, ако ги избършете със суха кърпа след това. Те имат предимството, че отразяващата повърхност не се замъглява толкова бързо след обработката.
Както при леки изгаряния, вътрешността на картофените кори също има охлаждащ ефект върху сърбящите зони, ако се появят ухапвания от насекоми. Те имат и противовъзпалителен ефект.