Януари 2017 г .; Smuczer Hanna
Вече можете да ядете след около 35-40 минути! Това е много бърза идея за вечеря или обяд и не случайно божествено вкусна, кремообразна и точно толкова студена за зимните вечери и дни, колкото е днес. Загрява напълно.
Кремообразна крем супа от зелен грах с препечен хляб със сирене
Съставки за 2 човека
1 малка/средна глава лук
1 скилидка чесън
400 г зелен грах (винаги съм замразен)
2 супени лъжици
15-20 г масло
1 малък картоф
200 мл сметана
хляб + сирене за препечен хляб
Разтопявам маслото и след това изпържвам нарязания лук върху него. Изцеждам и чесъна. Добавям и замразения грах и обелените и след това нарязани картофи. Препичам малко и след това го пускам за около. С 500 мл вода. Ако вече е меко, ще го разбъркам с пръчица. Изсипвам сметаната, разбърквам, изцеждам. Настъргвам сирене върху хляба, слагам го във фурната или на препечен хляб, запържвам го и го поднасям.
Вкъщи си купих здрави брашна, купих и пълнозърнеста спелта и чаена лъжичка ръжено брашно. Тъй като зимните месеци забавят малко храносмилането, реших да помогна на организма и да заменя бисквитките с бяло брашно за около една трета от tk брашна. Е, нека просто кажем, че не е толкова много, но не е лошо начало!
Разбира се, можете да играете с пропорциите, половината или дори цялото може да бъде направено от tk брашно, само тогава може да се добави малко мляко, за да стане правилно сглобено и оформено. За някой, който може да не е в състояние да го опита, бих посочил: дори не можете да го забележите. По този начин бавно абсорбираният въглехидрат в тези брашна не го съхранява в тялото, а незабавно го превръща в енергия и в същото време ускорява метаболизма. Поне четох това, дано го знам! Той все пак има вкус на чист линзер, скоро е много вкусен и в безсъзнание!
Рустикални бисквити с ягодово сладко
Съставки за 30 броя
150 г масло
80 г пълнозърнесто брашно от спелта
170 g брашно (ако не искате да добавяте tk брашно, тогава 250 g брашно)
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
100 г пудра захар
1 супена лъжица дребнозърнести овесени ядки (по желание)
1 настъргана кора от лимон
2 жълтъка
сладко от ягоди
Натрошавам маслото с брашното, бакпулвера, солта, пудрата захар, настърганата кора от лимон и след това го оформям в тесто с жълтъка. Ако е трудно да се сглоби малка чаена лъжичка мляко добавям. Слагам го в хладилника за 30 минути. Оформям от тях с длани малки топчета, след което ги изравнявам и създавам малка вдлъбнатина в средата им. Аз лъжица 1 малка чаена лъжичка конфитюр във всяка. Нареждам ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и след това ги пека в предварително загрята фурна на 170 градуса (отдолу-горе) за 10 минути. Все още са малко меки, когато го извадя.
Ще скандирам поличби за тази рецепта, предсказвам: опасно вкусно!
На мен ми беше на вкус, мостра, направена от баба, което е толкова много щастие, защото баба просто претегля всичко и аз просто не мога да имитирам това, което прави, но тази рецепта . почти прилича на нея. Направих го по рецепта на извара на Лимара.
След като започнете да печете, никога няма да свърши, това ще бъде бисквитката всеки уикенд. Твърдя, че при нас беше така. Онлайн или за 4 уикенда ...
Всеки трябва да опита, защото просто знае хиляда процента успех!
Съставки за 20 кифлички с извара
T é s z t a
300 г брашно
160 мл хладко мляко + 1 месец. пудра захар
13 g прясна мая (или 1/2 опаковка суха мая)
40 г пудра захар
1 щипка сол
1 цяло яйце + 1 яйце за смазване
40 г разтопено масло
T ö l t e l é k
450 г извара
22 гр
2 ек. грис
100 г гранулирана захар
1 cs. ванилова захар
1 настъргана кора от лимон
2 жълтъка
2 белтъка, разбити на твърда пяна
стафиди
За пълнежа: Смесвам извара, грис, захари, настъргана кора от лимон и жълтък. В друга купа разбийте белтъците в не твърде твърд мус и след това внимателно смесете с изварата.
Тестени изделия. В хладко мляко смесете 1 чаена лъжичка пудра захар, поръсете или натрошете маята. Ще го оставя да работи 10 минути. Междувременно претеглям брашното, пудрата захар, солта и разбърквам. Претеглям маслото и го разтапям в микровълнова печка. След като маята се е надигнала, разбивам цялото яйце, след това го изсипвам в брашнената смес, след това го слагам в тесто с месещото рамо на моя робот. Със супена лъжица добавям разтопеното масло на лъжица и след това продължавам да месим. Ако се отдели напълно от стената на тенджерата, спирам машината, поставям тестото в купа за втасване или го покривам с кухненска кърпа и го втасвам двойно (45-50 минути).
Ако е втасал (добре е, ако го натисна с пръст и се ритна назад), покривам го върху набрашнен плот и след това го разтягам до 50 × 40 см, тестото ще бъде доста тънко. Нарязах на квадрати 10 × 10 см. Загрявам фурната на 180 градуса.